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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
移転後初訪問。食べやすい総本山の家系ラーメン。
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2025/07/27 更新
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ラーメン(880円)+味玉(70円) at 家系総本山 吉村家
移転した吉村家に初訪問。
100分待ちとあるがおおよそ外待ちは2時間。
夏でも並ぶので要注意。
注文はラーメン880円に、味玉70円、ライス140円。
お好みは普通。
2階席があり、席はがっつり埋めるほどでもない模様。
10分ほどで着丼。
スープはデフォ鶏油多め、カエシのパンチや塩味はほどほど。透き通ったスープで思ったよりはあっさりイケる。これぐらいのバランスがかなりうまい。
チャーシューは少し薄めで、薫香は少し弱めだと感じた。しかししっとりムチムチでうまい。
麺は酒井製麺で、麺はデフォより固め。出す時に固めと言われた気がするのでもしかしたら固めで作っていたかも知れない。カエシががっつり効いた家系なら酒井製麺はやわいと思うが、これくらいの濃厚さなら酒井製麺がバッチリ合う。
総評としては、並びも以前より多く感じ王道家系統ばかり食べていたせいかかなりうまく感じた。とても食べやすい。
スープは個人的にはかなり好みの一杯。