「東京都」で検索しました。
1～20 件を表示 ／ 全 258 件
2025/10訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2025 選出店
大森海岸、大森、立会川/ラーメン、つけ麺
優しくまろやかに美味しいラーメン。
2025/08訪問
1回
麺、スープともに至高の味わいの塩つけ麺。
2023/12訪問
1回
マイルドで重すぎない、ウマイ家系。
2025/04訪問
3回
冷やし濃厚巨豚北極 at 蒙古タンメン中本 渋谷店 中本の限定。 巨豚というだけにスープが豚骨で濃厚かと思いきや、それだけじゃなかった。チャーシューというより豚の角切り、ニンニク、茹でもやし、キャベツ。しまいにはノーマルの麺ではない、オーシャンっぽい固めの麺。 コレは期待できる。 スープを一口言ってみると、中本特有の甘味のある辛味とど濃厚な豚骨スープ。濃厚魚介豚骨つけ麺系のどろっとした粘度。求めてる中本ではないが確かに美味い。 ニンニクの量もたっぷりなので少し入れるとエンジンが入って野菜と麺が進む。キタキタこれという感じ。中本の旨さじゃ無いが中毒性をかんじる。まさに二郎的なもの。 辛さは10となっているが、濃厚スープにマスクされて辛いがそれほどでは無い感じ。でも腹が次の日はやられました。 中本に行く中でしばらくしたらまた食べてみたいなぁという逸品。
2024/06訪問
1回
革新家スペシャル at 家系ラーメン 革新家 TOKYO ソロノイロ宮崎氏の家系ラーメン。カエシは蒲田の飛粋のもの。 お好みはすべて普通。 スープはかなりバランスが良い。臭み無く癖が無いとんこつスープに適度に塩分があるカエシ。決っして平坦では無く、家系らしいフックがある。 これも東京駅という場所がらなのだろう。誰にでも食べやすい家系だ。なお、私もこのくらいの濃度が適度で好きだ。 ライスもしっかり合う。 吊るし焼きモモチャーシューはスモーキーで至高の旨さ。コレはまさに飛粋譲り。煮豚バラは薄切りで臭みも無い、低温調理ロースもバッチリうまい。チャーシューはすべて抜け目がないうまさ。 麺も丸みがある、柔さは酒井製麺のよう。めちゃくちゃうまい！ 江戸菜もこのラーメンにしっかり合う。ライトで上品な家系なんだけど、しっかり家系好きにもヒットするストライクゾーンを持つ味。 スープも最後まで飲んでしまった。最高。 総評としては飛粋のラーメンをさらに万人向けにしつつ、しっかりラヲタにもヒットする見事な一杯。 10代、20代のしょっぱい家系が好きな若者には物足りないかも知れないが、万人向けかつ、フックがあるのはさすが。別のメニューもぜひ試したい。
2024/07訪問
1回
乳化系二郎最高峰。
2024/08訪問
1回
FeeLつけ麺スープダブル 醤油/塩 at Ramen FeeL FeeLつけ麺スープダブル2200円、出汁昆布変更+100円、スープ出汁割り小麦茶付き170円、計2470円 2回目の訪問。 今回はつけ麺ダブルスープ。 注文から約五分後に着丼。 麺は蕎麦っぽい色の麦の外側のみを使用した麺と柔らかいがモチっとした麦の内側のみを使用した麺。 蕎麦風の麺は食感も若干固めの蕎麦のような風味を感じる。備え付けのピンクソルトでしっかりうまさが引き立つ。 白いもちっとした麺は小麦の感じもありつつ、ピンクソルトで味わうとやっぱりうまい！ この柔いんだけど、ギリギリ柔すぎないモチっとした感じが最高。 スープは醤油は単品で味わうと出汁から由来されるのか甘みも感じる。東池袋大勝軒系の砂糖という甘みでは無い、神奈川の大口駅近くの中華そば髙野系の程よい甘み。つけ汁なのでしっかり塩味もありつつ、鶏由来のスッキリしたものを感じる。麺をつけて食べるとちょうどよく絡んで美味い。 塩のスープは鶏系の出汁がメインだろうが、それが全面に出るわけでもなく、昆布かホタテか分からないが、例えるならばお吸い物のような柔らかい風味で丸い味でありつつ、つけ汁用に塩味はほどほどに強い感じ。 これは本当にウマイ！ 麺と合わせてると塩味が弱まり、薄味になるがそこがちょうど良い。素材味を楽しめる感じで良い。 具材は香り豚チャーシュー薄切り、バラとロース思われるものが醤油スープと塩スープにあり、つけ麺だからこそ邪魔をしない存在感でこれは相性抜群。塩にはカブが入っていてこれも美味い。 後半に別で添えている昆布水を麺にかけてるのがお勧めと聞いていたが、つけ汁の用に食すと、まさに昆布水つけ麺の麺！激うまだと思ったほん田に匹敵する。醤油スープはこれで啜ると完成系で抜群に美味い。惜しんで昆布水を後にしすぎていたことを後悔する。 塩ももちろんうまい！塩は昆布水あり無しどちらも良く、優劣つけ難いが、醤油は昆布水は勝利確定。 昆布水に卵黄が入っているので、そこで味変でさらなるコクを。これは本当に大勝利。 最後に麺の刺身を山わさびで食すと山わさびは辛くもなくさっぱりして麺の食感がスルリとしてうまい。 食べ終わると最後のエンドロールのごとく、スープ割りが登場。本枯節の出汁とのことで、三つ葉と節も合わさったスープは他店の魚介系出汁のスープ割とは一線を画す。 醤油のスープ割りはカラーが変わり鰹節系の風味で本当にウマイ。塩は安定した旨さ。これもこれで良いが、塩ラーメンのスープが本当に気になる。 醤油と塩のスープでどちらがよいか甲乙つけ難いが、全体のバランスを考慮して塩の勝利。飽きずに食べられる。ただ昆布水投入後の醤油の尖り具合は最高到達点に立っていた。 小麦茶で最後に小麦の香りを楽しむ。これも粋で良い。 総評としては今年No.1と称しても良いようなつけ麺だった。ダブルスープにするなら塩メインの方が食べやすいと思う。普通にうまいレベルを一気に超えてくる、昆布水、卵黄とどんどん限界突破していくのは店としてとても良い提供の仕方だと思った。 今回もおねえさんの提供時の一言と、最後にこの前来ていたことを覚えていたとのことで単純ながら嬉しかった。 次回は塩ラーメンをぜひ食したい。
2024/09訪問
1回
小ラーメン at ラーメン二郎 環七一之江店 都営新宿線一之江駅徒歩5分以内にあり。 初訪問なので小ラーメンをセレクト。 麺は250gとあるが、麺量は少なめとレビューあり。 卓上にはブラックペッパー、ホワイトペッパー、一味、唐辛子の粗挽きと豊富。 コールはニンニク少なめアブラ。 スープは微乳化くらいで、塩味もしつこくない。だが薄くもないくらいのちょうど良さ。スープの喉越しはさっぱりしており、みりん由来の甘みも強すぎずうまい。非乳化系では大宮公園依頼の旨さでかなり好み。 野菜はクタヤサイ、キャベツ多め。 アブラは味付き。 豚は小さめが二枚。ギュチっとして、脂身が少ないタイプ。これも好み。ブラックペッパーで食うのがたまらない。 麺はやや固め。太さは標準くらい。うん、これもちょうど良い。 最後にスープがうますぎて、危うく飲み干しそうになった。それぐらいすきなスープ。 総評としては二郎系としては今年一番と言っていいくらい良い一杯だった。この年になると乳化はキツイので、非乳化か微乳化くらいのさっぱりスープがうまい。 豚が良くも悪くも無難なタイプだが量がちょうど良い。全体バランス的には大宮公園か、だがスープと量的にもちょうど良い一之江は今回最高だった。
2024/09訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2025 選出店
秋葉原、岩本町、末広町/ラーメン、つけ麺、汁なし担々麺
特製醤油 at 麺処 ほん田 秋葉原本店 三度目の訪問で、つけ麺ではなくラーメンに。 待ち時間は日曜で1時間ほど。 スープは鰹出汁が効いている、鶏ガラ系スープ。スッキリしつつ、鰹と鶏系の出汁の主張がどちらもつよすぎず。喉越しもキレがある感じではなく丸みのある感じ。 とても美味しい。 鶏チャーシューは二種あり、皮付きでケバブのような香辛料が効いてうまい。 もう片方はムチッとした適度な脂身感もあり最高。 豚バラ二枚の燻製チャーシューは他では余り見ないがこれがうまい！ 豚もも当たりの煮豚らしきチャーシューもムチッとした食感がよい。 味玉は中はかなりとろっとしていて、赤みは強くない色。 海苔もパリッとしており香りも質感もよい。 麺は柔めの中細麺。加水率が高すぎないこの柔めが最近のマイブーム。 総評としてはバランスのいいスープと麺、クオリティの高い具材は最高だった。塩ラーメンや太麺変更も出来るようなのでまた食したい。
2024/12訪問
1回
柚子塩らーめん
2025/04訪問
3回
和風柚子柳麺と茶飯
2025/06訪問
1回
評価順
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
王道家系列の最高峰。