この口コミは、ぽむぽむジロウさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク -
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昼の点数：4.5
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.8
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.2
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク- ］
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［ 料理・味4.8
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.5
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク4.0 ］
＊現地に行かずとも、本場の味が楽しめる室蘭のイタリアンの名店＊
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2016/08/09 更新
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【2016年8月再訪】
室蘭に来たらここに寄らずには帰れない、イタリアンの名店「カリーナ」！いつもは、お昼にお邪魔するのですが、この日は、いろいろと所用がありまして、あっという間に夕方に。
それではディナーを食べて札幌に戻りましょうという事で、お邪魔してきました。（車なのでワインが飲めないのが残念ですが〜）
駐車場に車を停めて店内へ、お気に入りのテラス席に案内して頂きました。
丁度オーナーもいらっしゃってまして、少し雑談をさせていただきながら、何にしようか考えていたら、「今日は特別に、通常ないコースを食べさせてあげる」とオーナーが太っ腹な事を仰って頂いたので、もうおまかせする事に。楽しみですね〜。
まずは、ハマチのカルパッチョ。
平面ではなく、立体感のある盛りつけでいいですね〜。
ハマチ自体も新鮮でさっぱりとして美味しいです。ここから先期待が増していきますね。
続いて、北海道産トウモロコシの冷製スープ。
こちらは、トウモロコシ100パーセントの甘さ、他の甘みは一切入っていないんだそうです。美味しさを噛み締めながらいただきましたが、ホントは、もうガブガブ飲んでこれでお腹いっぱいにしたいぐらい。
そして、冷製カルボナーラに麦豚のリゾット。
冷製パスタと言えば、さっぱり味のトマトソースがベースのを普通思い浮かべますが、冷製カルボナーラ？
あの濃厚なカルボナーラソースが冷たくなって出てくるのかな？
ちょっといろいろ考えてしまいましたが、想像は裏切られました〜笑
冷製パスタで使うカッペリーニに、濃厚でとろーりとしたモノではなく、あっさりとしたオリーブオイルベースなのですが、カルボナーラソースの風味をしっかり残しています。
冷やし過ぎると口に残ってしまうでしょうし、温度が温めだと冷製ではなくなるし•••、シェフの腕の見せ所ですね〜。豚肉の自家製パンチェッタが風味のアクセントになっていい感じです。冷製カルボナーラいいですね〜。
メインは肉料理に普通はなるんでしょうが、このリゾットの麦豚が、かなり大きめにスライスされたモノだったので、肉料理としても十分満足のボリュームがありましたね〜。
しかもこの麦豚、低温調理されているのかと思うのですが、柔らかーいレア感のある絶妙な焼き加減なんです。美味しいー！
〆のドルチェは、オレンジのケーキ。
スポンジの部分がしっとりとしていますね。
オレンジの果汁とオレンジリキュールをたっぷり使用しているんだとか。もうすっかりお腹も気分も満足して、室蘭の夜景を後にしました。
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【2016年11月】
すでに何度もお邪魔しているカリーナ❤︎
ここに来てからは、過去にお邪魔したことのあるイタリアンはいったい何だったのか？！と思うほど、その味に衝撃を受けました。
なじみのある、パスタ、ピッツァ、リゾットは特にそう感じました〜！！パスタは太麺のみ使用、本場イタリアでは、基本太麺なんだそうですよ〜！
このコシのあってもっちりとした食感に、味のベースになるオリーブオイルには、さまざまな食材から出た出汁がホントに美味しくて…❤︎
ピッツァは、他では見たことがないのですが、パリパリの薄い生地のローマ風と、モチモチした食感のミラノ風の2種類が楽しめるんです！特にローマ風は、パリパリの薄い生地なのに、ジュワッとジューシーさも感じる魔法のピッツァです、最高。
そしてイカ墨のリゾットは、今迄食べていたのはいったい何だったの！？と思うほどビックリしました〜！全くイカ墨の匂いは感じさせず、コクのある出汁の旨みが口の中に広がり、お米のアルデンテ感とのバランスが非常に良かったです❤︎
この日いただいたニョッキも、今迄食べていたのと全く違う大きさ、形、そして食感でした。
また室蘭に行く事があれば、兎にも角にもカリーナさんに直行します〜笑