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宝本通、紙屋町東、紙屋町西/天ぷら、日本料理、うなぎ
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昼の点数:4.0
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¥1,000~¥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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[ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ]
宝
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地穴子天丼(1400円)
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地穴子天丼(アップ)
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2016/08/17 更新
広島市中区の和食料理店。
市の中心部である本通にあり、立地は申し分ない。
店内は狭く、カウンターが6席と奥に座敷が一つだけ。
11時30分ちょうどに伺ったが、開店前から待っている人もおりすぐに店内は満席に。
夜はコース料理を提供するが、ランチは天丼が中心。
海鮮天丼や海老天丼が人気だが、今回は地穴子天丼(1400円)を注文した。
【料理・味】4.0
:大きな穴子の天ぷらが2本と野菜の天ぷらが数種類のっており、ボリュームはばっちり。
衣は薄めながらもざっくりと揚げられており、しっかりとした食感だが、油切れが良く胃にもたれない。
当然穴子自体の質もよろしい。
まさに料理人の技術を垣間見ることの出来る天丼。
また、赤だしやご飯の炊き加減も申し分なく、細かいところまで仕事が丁寧なのもいい。
ちなみに提供まで30分ぐらいかかったので、気長に待つことが出来る時にくる必要がある。
【サービス】3.5
:店主と女性の二人体制だが、テキパキと仕事をされており、お客さんの方にもしっかりと目を配られている。
料理に集中しすぎてお客さんへの対応がおざなりになっているお店も多い中、この接客は流石といったところ。
【雰囲気】3.0
:こじんまりとしているので、客席と客席の間が狭く、ゆっくりと食事が出来るような感じのお店ではない。
まあ、昼時は次々とお客さんが入ってくるので、食べることに集中して、食べ終わったら早く出ましょう。
【CP】4.0
:この値段で非常に良質な天丼が味わえるのは素晴らしい。
店主の調理技術の高さを感じた。
自分の住んでいる所からは遠いが、ぜひとも夜も訪問してみたいお店である。