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粒あんぱん(140円)
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粒あんぱん(断面)
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クリームパン(140円)
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クリームパン(断面)
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バニラシュガーと塩バターのブリオッシュ(156円)
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バジルとチーズのフランスパン(184円)
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タルティーヌ(270円)
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フレンチトースト(54円)
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大納言フランス(194円)
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大納言フランス(断面)
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くるみとレーズンのフランスパン(1/4、149円)
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くるみとレーズンのフランスパン(断面)
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山口県山口市のベーカリー。
外観は赤色の屋根と壁が特徴的で結構目立つため、近くまで来ればすぐに分かるだろう。
土曜日の昼過ぎに訪問したが、駐車場もかなり埋まっていて、狭い店内はお客さんでいっぱい。
市の中心部からはかなり離れているにもかかわらず、これだけのお客さんが来るのは流石である。
パンは自分でトングで取るタイプではなく、一般的な洋菓子店のようにショーケースの中にあるパンを店員に言って取ってもらうタイプ。
私事になるが、広島に居たときは比較的このようなパン屋が多かったのに対して、山口県ではかなり珍しいように思われる。
土地的なものもあるのだろうか。
【料理・味】4.0
粒あんぱん(140円)
：もっちりとヒキのあるあっさり目の生地に甘さ控えめの粒あん。
クドさのない味で、小豆の風味が良くて美味しい。
クリームパン(140円)
：ややぼってりとしたクリームで、コクと甘みのバランスが良くて美味しい。
量もたっぷりだし、お得感がある。
バニラシュガーと塩バターのブリオッシュ(156円)
：バニラシュガーの甘味、塩バターのコクと塩気のバランスが心地よい。
ブリオッシュ生地自体も非常に良質で、このタイプの生地にありがちなパサつきもほとんどなく、口当たりが良くて、素晴らしい出来。
シンプルだがこういったパンが美味しいのは良いパン屋の証だと思う。
バジルとチーズのフランスパン(184円)
：名前は失念したが、確かそんな感じ。
程よい歯ごたえと旨みのある生地にチーズがたっぷり。
定番の組み合わせだが、生地もチーズも美味しいので文句なし。
タルティーヌ(270円)
：少し値段は高めだが、かなりの大きさでボリュームがある。
味の方ももちろん良質。
ベーコンもいいものを使っており、細かい所まで素材に妥協はない。
大納言フランス(194円)
：大粒の小豆がゴロゴロとフランスパン生地に混ぜ込まれている。
小豆もさることながら、固すぎず柔らかすぎずの生地の美味しさも相まって、シンプルに素材の良さを味わえる。
フレンチトースト(54円)
：ミニサイズだが、一つから買えるのがうれしい。
甘さ控えめで奥まで染みこみきってはいないのでややあっさりしすぎな感があるが、生地が美味しいのでそこまで気にはならない。
むしろそれくらいの方が生地の風味が味わえるのでいいくらいである。
くるみとレーズンのフランスパン(1/4、149円)
：見た目とは裏腹にソフトな食感で、風味もやや穏やか。
とはいっても、そこいらのパンとはくらべものにならないほど風味も香りもいいのは確か。
レーズンに比べてくるみがやや多めで、香ばしさがあり、くるみ好きにはおすすめ。
【ＣＰ】4.0
：お手頃な値段でこれだけの品質なのは流石人気店といったところ。
安価ながらもこれだけ良質な材料を使っているのには恐れ入る。