ブロンディールさんが投稿したアニエルドール（大阪/阿波座）の口コミ詳細 [食べログ]

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アニエルドール阿波座、本町、西大橋/フレンチ

2回

夜の点数：4.6
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.3
昼の点数：4.4
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.3

2回目

2017/09 訪問

昼の点数：4.4
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.3 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

イノベーティブで独創的な素晴らしいフレンチ

阿波座にあるアニエルドールさん。
前回伺ったディナーが素晴らしく、その独創的なお料理に非常に感動したので、今回はランチでお伺いしました。
5月にリニューアルオープンされた店内は、オフホワイトを基調とした綺麗な雰囲気。
柔らかでにこやかなソムリエールさん（バッジを付けてないので資格は分かりません）の変わらない接客が、暖かい気持ちにしてもらえます。

＊お料理＊
ランチは¥4,800のコースのみになります。
・仔牛南瓜
・鱧ハモンセラーノ桃
・イタヤ貝リゾーニ海藻
・兵庫味鶏キノコマスタード
・魚（甘鯛）胡瓜オクライベリコ豚鮎
・鴨ビーツ紫蘇
・バナナココナッツホワイトチョコ
・小菓子

前回伺ったのが7月で似たようなメニューがチラホラありましたが、決して飽きることない相変わらず独創的で素晴らしいお料理。
鱧×生ハム×桃、甘鯛×イベリコ豚×鮎など、普通であれば組み合わせない食材たちが繊細に融合され、とても深みのある一皿に仕上がっています。
お皿とお皿のつながりがあり、コース内できちんとストーリー性があるのも良いです。

もちろん大満足のランチでしたが、少量多皿の構成と個性的なお料理なので、個人的にはディナーの方が楽しめるかなと思います。

＊ワイン＊
ペアリングとデザートワイン合計7銘柄をいただきました。
今回はアメリカの1種類を除いて全てフランスワイン。前回同様堅実なお味が多く、所々で遊び心が感じられました。
多様性のあるお料理を引き立てる、ベストなチョイスです。

イノベーティブで独創的なお味と素材の組み合わせですが、しっかりした基盤を感じられるフレンチ。
本当に大好きなお店です。
またお伺いします、ご馳走さまでした。

仔牛南瓜

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鱧ハモンセラーノ桃

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鱧ハモンセラーノ桃

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イタヤ貝リゾーニ海藻

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兵庫味鶏キノコマスタード

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魚（甘鯛）胡瓜オクライベリコ豚鮎

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鴨ビーツ紫蘇

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バナナココナッツホワイトチョコ

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小菓子

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2017/10/14 更新

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1回目

2017/07 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.3 ］

複雑かつ深みある素晴らしいフレンチ

阿波座にあるアニエルドールさんにお伺いしました。ずっと気になっていたお店ですが、今回が初めての訪問です。
5月にリニューアルオープンされた店内は、オフホワイトを基調とした綺麗な雰囲気。以前はもう少しカジュアルだったようですが、今はフレンチレストランらしい落ち着い空間です。

お料理
ディナーでお伺いしました。
¥10,000のコースのみになります。
・チョロバスクパプリカチョリソー
・烏賊南瓜ミモレットパッションフルーツ
・仔鳩ビーツ無花果紫蘇
・仔牛ピスタチオライム
・鮑スッポン夏キノコリゾーニ
・鱧フォアグラ桃蕪
・鮎オクラ胡瓜
・仔羊青唐辛子ズッキーニバジル
・メロン米カモミール
・ブルーベリーリコッタラベンダー
・小菓子
メニュー上は全10皿ですが、最初のアミューズ〜前菜の3皿が2部構成なので、それ以上の満足感があります。

最近伺ったフレンチの中で、最高のお味でした。
斬新な素材の組み合せを複雑に絡めながも、綺麗にまぁるく融合させた、繊細かつ深みのあるお味。
素材からは想像できないほどの、緻密に計算し尽くされたお料理です。
素材をただ楽しむだけではなく、それぞれを組み合わせ高め合って新しいお味を作り出すのがフレンチの良さだと思っています。そういった意味で最高のお味が作り出されていると、個人的に思います。

少量多皿ということもあり、各素材のボリュームは多くありません。鮑・フォアグラ・トリュフ等を使用しているもののポーションは小さいです。
複雑なお味 + そのスタイルなので、素材重視の方にとっては物足りないフレンチかもしれません。

＊ワイン＊
ペアリングでお願いしました。
デザートワイン2杯もお願いしたので、全部で10銘柄をいただきました。
産地は欧州中心。イタリアも多いですが、堅実なお味でまとめられていました。
個人的に、多様性のあるお料理には個性的なワインを合わせるのが好きですが、こちらのお料理の深みに対してワインを冒険しすぎると、方向性が定まらなくなりそうです。
ワイン単体では面白味が足りないかもしれませんが、お料理とのマリアージュとしてはベストチョイスのペアリングでした。

イノベーティブに近いスタイルでありながらもフレンチを貫きかつ、ここまで複雑なお味を表現できることに、本当に感動しました。
またディナーでもランチでも、お伺いしたいと思います。
ご馳走さまでした。

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チョロバスクパプリカチョリソー

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チョロバスクパプリカチョリソー（金目鯛）

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烏賊南瓜ミモレットパッションフルーツ

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烏賊南瓜ミモレットパッションフルーツ（烏賊墨マカロン）

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仔鳩ビーツ無花果紫蘇

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仔鳩ビーツ無花果紫蘇（仔鳩ブイヨン）

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仔牛ピスタチオライム

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鮑スッポン夏キノコリゾーニ

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鮑スッポン夏キノコリゾーニ

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鱧フォアグラ桃蕪

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鱧フォアグラ桃蕪

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鮎オクラ胡瓜

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鮎オクラ胡瓜

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仔羊青唐辛子ズッキーニバジル

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メロン米カモミール

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ブルーベリーリコッタラベンダー

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小菓子

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小菓子

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2017/10/14 更新

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