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昼の点数：4.4
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
優雅なオーベルジュで愛媛の地産地消フレンチ
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姫っこ地鶏生ハム そら豆ソース
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姫っこ地鶏生ハム そら豆ソース
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鯛 おこぜ 烏賊 平貝柱 季節の野菜
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はったい粉 新じゃが ポタージュ
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アコウのポワレ アサリのスープ
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伊予牛 炭火焼
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柑橘 ミルクアイス
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2017/06/10 更新
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コンセプトは「全てで愛媛を表現する」
松山の中心地から車で30分弱、砥部町 通谷池の側にあるとても優雅なオーベルジュです。湖を挟んで客室とレストランがあり、それぞれから湖を一望できます。
建物の設計から家具・食器・食材・そしてスタッフに至るまで全てが愛媛で揃えられています。もちろんワインなど限界もありますが、ここまで地産地消（よくあるこの言葉を使用するには申し訳ないくらいです）にこだわったオーベルジュは、なかなか無いと思います。
レストランは10席以上ある長めのカウンター、テーブル席、個室でできていますが、ゆったり寛いでもらいたいというコンセプトから、そんなに多くの方をお受けすることは無いそうです。
カウンター席からは湖が一望でき、開放感もあります。建物全体がそうですが、スタイリッシュで高級感がありながらも暖かみを感じられるシンプルモダン、とても優雅で贅沢な空間です。
＊お料理＊
ランチでお伺いしました。
通常は宿泊の方メインですが、お食事のみも可能です。
コースは4種類、¥5,000・8,000・10,000・12,000になります。どのコースが何が何皿で…という設定はなく、あくまでもその日の食材によって構成は変わるそうです。
¥8,000のお料理でお願いしました。
・姫っこ地鶏生ハム そら豆ソース
・鯛 おこぜ 烏賊 平貝柱 季節の野菜
・はったい粉 新じゃが ポタージュ
・アコウのポワレ アサリのスープ
・伊予牛 炭火焼
・柑橘（失念しました）ミルクアイス
もちろん食材は全て愛媛産、野菜に至ってはオーベルジュ内の菜園から毎朝収穫されています。
こういったこだわりある食材の魅力を最大限に引き出すため、お料理自体はとてもシンプルなお味です。オーナーさん自身、和風フレンチ寄りだと仰っていました。
ただ決して大味ではなく、細やかで繊細な薄味で素材を引き立てる感じです。口にした時の印象よりも味付けは複雑だなと思いました。
また、オーナー自らデザインして窯元で作った砥部焼などのスタイリッシュな器を使用した、繊細で美しい盛り付けも魅力です。
＊お酒＊
愛媛の和風フレンチということで、お酒はワインだけでなく日本酒にもこだわっています。ワイン・日本酒の中から、ソムリエさんに完全お任せでお願いしました。
白（ブルゴーニュ）・日本酒（愛媛）・赤（ブルゴーニュ）・赤（愛媛）の構成です。
どれも主張しすぎないけれども膨よかな香りで、お料理に合ってピンとしたお味で美味しかったです。途中お魚に日本酒を合わせるとろも良かったです。
それよりも驚いたのが、上記にデザートワインをいただいてドリンク代が¥3,200でした…聞き返しましたが、間違ってないそうです。おそらく愛媛の赤がサービス（飲んでみますか？という表現だったので）、それでも1杯あたり¥800の計算になります。
＊サービス＊
オーベルジュということもあってサービスが素晴らしく、電話予約の対応からとても印象が良かったです。高級レストランのようなプロフェッショナルな接客ではなく、どの方も心温まる自然な対応でした。
またランチ利用だけなのに送迎までしていただき、本当に驚きました。さらにこの送迎担当の方がまさかのオーナーさん、全国のレストランにもとてもお詳しく、車の中でお料理やオーベルジュの話など楽しく聞かせていただきました。
本当に素晴らしいことが多すぎて書ききれませんが、また愛媛に来たいなと、そして次回は宿泊と合わせてお伺いしたいなと心から思うオーベルジュでした。