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永来権芦屋（阪神）、芦屋（ＪＲ）、打出/焼き鳥、鳥料理
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夜の点数：4.3
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.5 ］
トリュフ×みやざき地頭鶏 芦屋の上品鳥料理店
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2017/11/30 更新
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阪神芦屋駅から東に歩いたところに、お店があります。
店舗は焼き台を囲むようにコの字型カウンター11席、奥にお座敷もあります。
店舗は暗めの照明で、非常に落ち着いた焼き鳥店。デートなんかでも使えそうな雰囲気です。
永来権さん自体は10年近く前にオープンされたお店でしで、店舗の利便性からすぐ近くの現店舗に移転されたそうです。
＊お料理＊
みやざき地頭鶏を使用した鳥料理店です。
こちらの店舗に移転されてから、焼き鳥も始められたようです。
ですが、さすが芦屋で10年続く鳥料理店。
新しく始めた焼き鳥であっても、その扱い・火入れに関して本当に素晴らしいです。
まずはお造り。
秋らしく紅葉に隠れて盛り付けられています。
ささみ・ささみ昆布締め・もも湯引き・砂ずり・白肝の5種類です。
鶏の旨みは少なめ・甘みは標準的なサラリとしたお刺身でしたが、鮮度と鶏の活かし方が素晴らしく、非常に美味しいお造りでした。
旨みに関しては、みやざき地頭鶏自体何度もいただいたことある訳ではないので、これが標準的かは分かりませんが…。
また、白肝も非常に美味しかったです。
お刺身同様に味自体はサッパリしているのに、肝としては非常に濃厚でフォアグラのよう。
あまり経験したことの無い、クセになるお味でした。
焼き物は単品オーダーもできますが、1番少ない本数だと5種類¥2,000。
1本¥400となると中々の価格ですが、素晴らしい火入れでそれなりにボリューミーなので、値段に見合った満足感があります。
また嬉しいのが、トリュフ料理が色々とあること。
つくねタレ焼きと茶碗蒸しをいただきましたが、このつくねが本当にオススメです！
絶妙で美味しいトロトロつくねに、半熟に火入れした冷たいキンカン、そこにトリュフを削ります。
冷たいキンカンって珍しいですが、つまり濃厚な卵黄なので、月見つくねのより旨みが増した感じです。
さらにトリュフが非常に香り高く（隣の方のオーダーでも香ってくるくらいです）、つくね×キンカン×トリュフが口の中で香りながらとろけます。
こちらはぜひともオーダーしていただきたい一品です。
＊お酒＊
日本酒が豊富で、この日は15種類。
お酒に詳しい男性スタッフさんが、お料理に合う日本酒を日々選ばれているそうで、季節物など様々置かれています。
中でもわたし好みで嬉しいのが、山廃が多いこと。3分の1くらい、山廃です。
旨み・味のある日本酒をチョイスされているので、一般的には珍しい山廃もこちらでは複数いただけます。
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お料理もお酒も美味しく、雰囲気も良い芦屋の鳥料理店。トリュフ料理に特化しているところも嬉しいポイントです。
わたしの偏った好みもあって、点数は高めですが…
価格面に感してはメニューに表記されていないものが多いので分かりませんが、思ったよりはお安いかなという印象。
日本酒4杯・お造り・トリュフ料理2品・焼き物をいただいて¥7,000程度です。
そして素敵なのが、チームワーク。
鶏の美味しさを上手に引き出すお若い大将、日本酒のチョイスが素晴らしい男性スタッフ、気配りができる女性スタッフ。
構成する全てのバランスが良いお店だなと感じました。
おそらくこれから高頻度でお伺いすると思います。
ごちそうさまでした。