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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
色々と喰い散らかしたい銘店
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小樽地鶏の中華そば(醤油)
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2024/12/28 更新
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前月に上部消化管のチェック。そして今月は下部消化管のチェックということでの道都入り。当然、前日の食事には著しい制約がかかる中で道都へ移動。宿舎での早朝腸管洗浄からの検査で今回も無罪放免を勝ち取る(^^)v
当然の如くお腹は減っているので、宿舎からクルマで移動。予想よりも30分以上早く出られたので、まずは第一目標である飛燕さんへ向かいますが、10時半過ぎには到着し、所定の場所にクルマを駐めて待つことに。10分前になると別のクルマがやってきたので、軽く雪が舞う中ではありますが店頭で暖簾が上がるのを待ち始める。
11時開店。先頭ワタクシの後には５人ほど続いていますが、まずはトップで券売機の前へ。限定メニューもあったのですが、初訪問の今回はと事前リサーチで決めていた"小樽地鶏の中華そば"を購入し、醤油でと告げてカウンター席に座ります。
５分ほどで着丼。蕎麦用かと思わせる青緑色の丼は結構小さい。ネギの切り方的に少々手間かかっているか。添えられている白いレンゲがなかなか映えておりますな。
スープは見た目どおりにアッサリで、鶏ダ～ッ！というよりはそこはかとなく上品に鶏の風味がしてきつつ、少々立ち気味の醤油の美味しさも感じられる。こりゃあ素晴らしい仕上がりですな。
中細というよりは細い部類な麺は加水も中程度で、チュルチュル感を感じる。このスープにこの麺という考え抜かれた相性。チャーシューも穂先メンマも微塵の隙を見せない美味しさ。この段階で他のメニューも確実に旨いことが分かるというものです。
ガッツくことなく食べ進め、完食完汁は当然。後客が続々と入る銘店であることを思い知らされました。白湯系もぜひいただきに来たいです。