Torio009さんが投稿した銀座八五（東京/東銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

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銀座八五新富町、東銀座、築地/ラーメン

1回

昼の点数：4.1
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2020/04 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

ラーメンの概念が変わりました♪

いつも行列しているラーメンやさんが、新型コロナの影響で整理券方式になっていると聞いて、伺いました。行ってみると約20分後の整理券で、事前に1000円をお支払いする方式でした。近くの公園で散歩して戻りました。

店内は白木のカウンターで、小洒落た料亭の雰囲気で、少し緊張感があります。そして、出てきたラーメン。スープが透き通るようで、大きめのチャーシューなどの具の下に、綺麗に沈んでいる麺。見た目でテンションが上がります。

まずはスープをひと口。。。美味しい！　鶏がベースなのかなぁ。カウンターの中を覗くと、椎茸など色々な野菜も寸胴の中に入っていました。このスープだけでも永遠に飲んでいたいです。麺はすっきりとした細麺で、アルデンテのパスタのように繊細な茹で加減です。チャーシューも柔らかくて、でもあくまでもラーメンの引き立て役という感じ。煮卵も同様。唯一、本当に唯一残念なのがメンマ。メンマが全体の中で浮いているというか、メンマだけ全体のアンサンブルを乱している感がありました。一緒に提供された水出しほうじ茶も上品で、ラーメンの余韻を引き立たせてくれました。

でもメンマの件を差っ引いても、今まで食べたラーメンで、最高に美味しいラーメンであったことは間違いないです！

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2020/11/13 更新

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