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夜の点数：4.3
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￥30,000～￥39,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
日本の正統派フレンチの老舗
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2023/08/13 更新
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初めて伺ったのはもう平成1桁の時代、内定者お祝いディナー(時代が伺えますね)でした。場所も現在とは違いましたが、何も分からない年頃にすごいお店だな、と思った記憶があります。今年で創業39年とのことですから当時はまだ10年にも満たなかった頃だったんですね。時は過ぎ、こちらにもそれから数度伺うことはありましたが、今回子供の20歳の誕生日を祝おうとなった時にどうしてもこちらの名前は外せませんでした。
京橋の明治京橋ビル、モダンなビルのしかし一階には重厚な石と木の扉が入り口を構えています。当時の雰囲気を少しでも再現しようとしたという店内は入り口を入るとすぐにバーカウンターを備えた、本場の様式美を守っています。ディナーコースは2種から選びますが、相変わらず素材を大切にしつつソースを徹底的に効かせるというこちらのルールが令和の時代にも現れたお料理の数々でした。
トリュフ、キャビア、雲丹などの素材を惜しげもなく使い、ひと皿ひと皿のボリュームはしっかりと用意しつつ継承された技を注ぎ込んだ料理たちは、このお値段でもコスパが高いと驚かされてしまうほどでした。いわゆる正統派フレンチと比べると若干日本人好みに軸を振った感があるんだな、と改めて伺って思いましたが、それもこちらの個性なんだと思います。またお伺いしたいと思います。ごちそうさまでした。