2回
2025/07 訪問
「オマージュ」という唯一の世界観
2025/08/07 更新
2021/08 訪問
オマージュのフレンチは、他のフレンチと比較すると群を抜いていると感じます。
浅草という場所柄、お料理も少し和テイストですが、味付けや盛り付けなど、しっかりフレンチでした。どのお料理も驚きと感動と美味しさが詰まった、珠玉の品々でした。時間をかけて妥協は一切せずに編み出したことが感じられる、見事なプロの仕事に触れることができました。
ここはとっておきの場所として今後も利用したいお店です。
2022/02/26 更新
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３年ぶりのオマージュ。
お料理は、より斬新に、
よりソースにこだわり、
よりステキで、
より美味しくなってました！
このお店にいると、外が猛暑なのとか、日常の疲れとか、全て吹っ飛んで、オマージュワールドに誘われます。
シェフとこのお店のお料理にかける情熱は、とんでもないものがあると思いました。
「料理」というより、「研究」や「実験」に近いような、新たなものを見出すまでは、絶対に客前には出さないぞ！という強い意志のようなものを感じました。
なので目の前に出される作品は、全てパーフェクトに美味しい。驚きと、幸せが交互にやってくる。
ありがとう、シェフにそう言いたくなるお店は、そうそうありません。