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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
◆訪問時点の情報
食べログ 3.86
百名店 2023
愛知県42位
愛知県日本料理13位
初訪問は雰囲気やお庭の眺め的にもお昼がお勧めです。予約は数ヶ月待ちのお店です。
◆お店について
ご主人は建築の道を志され、大学へいかれたのですが、アルバイトをされていた居酒屋時代に料理料理の道へと突如転身、京都の「京料理 やまの」さんで修行され、その後こぢんまりとした割烹料理屋で働かれた後名古屋で二店で修行を積まれ、池下にて独立開業をされました。
その後覚王山に移転されています。
駐車場はお店の入り口を少し通り過ぎて左折し、すぐの左手にあるところが駐車場となっています。
※何台か上手く当てこむ式の駐車場なので入れ方に困られたらお店の方に電話すると良いと思います。
◆感想
運良く前日に電話すると1席なら空いているという事で行ってまいりました。
駐車場は先着順と聞いていたので20分前に着くとすでにあと1車でした。
駐車場の場所がわからずお電話するとご主人自らご案内頂き、なんとも恐縮に値するお気遣いでした。
門をくぐるとそこにはジブリっぽい（トトロ）という安い表現では言い表せないとてつもなく緑豊かで風情あるお庭が広がっていました。
入店するとあまりにも完成度の高い豪勢な空間と食事をするのにこれ以上はないと言うほどの綺麗で清々しい雰囲気が広がっています。
サービス面については1人且つ一見なのに真ん中に座らせて頂きお気遣いに感謝でした。
接客についても何度か話しかけてくださり目配り、気配りも素晴らしいご主人でした。
そしてお弟子さんも活き活き働かれていたように思い、よほどの人格者なのだろうと思いました。
またこの日はお隣に食を心から愛される方々がいらっしゃり、その方とのやりとりもあってより食事を楽しむ事ができました。出逢いに感謝です。
料理に関しては序盤は基本に忠実な京風料理の感じで、途中からは遊び心満載の創作料理がばしばし提供されました。どれもこれも度肝を抜かれる美味しさと楽しさがありました。
満足度に対するお値段は人気ぶりも踏まえると超感動といった具合で、全国探してもこの満足度と人気具合でこの価格で提供されているお店はそうないですし、全てはご主人とお店様のおもてなしと捉えまております。
あまりの満足度の高さに愛知のマイベストレストラン候補となり、大変お勧めしたいお店様となりました。
県内県外の方問わずお勧めしたいです。
◆食事料金（税込）
税サ込み9500円のランチコース
◆頂いたもの（料理のみ）
✔︎✔︎✔︎潤菜と水無月豆腐（豆乳）豆乳
みずみずしい豆腐はとても美味しい
一品目にとても嬉しい
✔︎✔︎✔︎✔︎とうもろこしとホタテの新庄 木の芽
これだけで京味さん好き！となりました。
まずもって食材の組み合わせが斬新で感動。
ホタテの旨みが凄く、そこにとうもろこしの甘みがぐんと来ます。
お椀もので甘みのある食材は初めて頂いたかもです。
お汁もしっかりとした味わいがあり、京料理と遊び心の掛け算が面白い。
✔︎✔︎✔︎✔︎ハモの炙りとコリンキー エシャロット 大葉 ポン酢
果てしなく美味しい、そして味わい深い。
噛むと歯応えが凄く旨みが滲み出てきます。
そして何より味付けも私的に最適で美味しいです。
京料理の枠から一歩出られた料理に思える。
ハモは夏は脂が少ないので炙りが美味しい。
秋とかは脂乗ってくるのでお椀が美味しいとの事。
●八寸的な
✔︎✔︎✔︎✔︎果肉入りの桃のスープ 黒胡椒
黒胡椒は斬新 この為にでも再訪したいくらい美味しい
✔︎✔︎✔︎しゅうまい ニラのスープ
美味すぎる 京料理なのに遊び心が凄い
✔︎✔︎✔︎シャコとインゲン
シャコのレベルが高過ぎる ピンネタ
✔︎✔︎✔︎金時草のおひたしとシラス
味わい深い
✔︎✔︎✔︎アボカドの唐揚げと稚鮎の唐揚げ
美味い
✔︎✔︎✔︎カマス 安城のいちじく ごまソース
長崎のカマス 脂どっぷり 客の大半が美味いと口々に驚かれていた。
✔︎✔︎✔︎✔︎キンキと賀茂茄子とズッキーニの黒酢のみぞれあんかけ
脂のりが良いキンキの中でも前代未聞級に脂のりがしっかりしてて美味しい。大好きな賀茂茄子に美味しさを加えてくれるみぞれあんかけ。
忘れられない一品です
●ご飯とご飯のお供
✔︎✔︎✔︎✔︎南知多のコシヒカリ
✔︎✔︎✔︎✔︎知多牛
柔らかいしサシもしっかり入ってて超高級ステーキ屋で頂くレベルのお肉です！
こんなに美味しい牛肉がご飯のお供とは恐ろしい
フキの味噌と漬物
✔︎✔︎✔︎赤だし
✔︎✔︎✔︎✔︎追加の卵かけご飯と鰹節（追加料金と思ったら無料だったよう）
卵のクオリティが高すぎます
✔︎✔︎✔︎✔︎パイナップルのアイスと黒糖ゼリーとピスタチオの豆と生姜
圧巻の中の圧巻の中の圧巻の美味しさ
周りの方と美味し過ぎるという事で笑い合った。このデザートだけでお店出したら激流行すると確信できるレベルです。
どうやってこの組み合わせが思いついたのか聞いたところ、微笑ましくなんとなくですとの事。
✔︎✔︎✔︎ずんだ餅
これも極めて美味しい
✔︎✔︎✔︎抹茶
◆備考
✔︎ハモを切れるようになるのに1年くらい掛かったそう。骨切り専用包丁は重たいとの事。
◆注記
※ミシュランと百名店は過去の時点の情報を含んでおります。
※価格は税込記載してます。
⭐️数の基準
⭐️3つ以下一度だけで満足
⭐️3.5つ美味しい、まずまずのお勧め
⭐️4つ大変美味しい、お勧めしたい（友人にお勧めする）
⭐️4.5つ悶絶/通う/是非お勧めしたい（食通の方にも自信持ってお勧め）
⭐️5つ悶絶の極み/生涯通う/是非是非お勧めしたい（全国民にお勧め）
※小数点第一位まで細かく吟味してます。
感動した場合は4.0以上で、値段に対して感じたスコアで付けております。
（自己紹介）
◆ 愛知、東京、大阪、三重、岐阜、大阪、京都、福岡を中心に年間約700軒程全国食べ歩きをしております。若いうちに色々なお店を巡り、生涯通いと思えるお店様を発掘しております。累計訪問飲食店軒数は5000軒以上です。
◆フォロワーの皆様が私の投稿をご覧になられて美味しく食事を楽しめるお店に行かれる事を心から願ってレビューしております。
支払った金額に対する満足度を最も重視しております。
◆記載している内容の信頼度や客観性は大切にしており、食事料金は原則記載するようにしております。
◆お店の方へ
コロナや食材価格高騰で厳しい環境が続かれる中、美味しいものを食べさせて頂ける機会や感動体験を提供くださり有難うございます。