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◆訪問時評点
4.47
全国68位
福島県1位
フレンチ全国7位
東北地方で出羽屋さんに次いで2位
マスターズ シルバー
ゴエミヨ3トック
まさにDestination restaurant です！
◆お店について
こちらはもともと多角的にレストランを経営され、その一角で洋食レストランをされていたご主人が、震災以降お客さんが激減した事でワンオペでやれるお店という事でコースのみの料理を提供開始。昔はクラシックフレンチをやっていたがそれでは食材を提供してくださる農家さんとなかなか来てくれないという事で今の遊び心ももったコースに変更されたようです。
一休から予約でき基本2名からですが、
1名でも他の席との兼ね合いで電話予約できることもあるようです。
全体的に料理の提供も極めてスピーディー
合計3人客でしたが、18:30開始のデザート提供が20:30でした。
料理はフレンチの枠からは一歩出たモダンフレンチの味わいでした。
この日は11品+バケット+デザートでボリュームは半端なく、よく食べる方でも大満足でしょう。
◆感想
電話予約でなんとか1名で席をご用意頂きました。
入店すると組数制限の意味が分かりました。
調理はご主人のワンオペで大変こぢんまりとしたお店であり、ゲストを大事にされる姿勢を強く感じ、2名からという予約システムに納得感が高かったです。
お店は外観からフランスの片田舎の一軒家のような雰囲気、入店すると巻き焼きの香りがほんのりして、世界観からデスティネーションレストランの感覚を覚えました。
接客サービスは素晴らしく、料理の説明はとても丁寧で心高鳴るものでした。
料理は後述の如く、直球で食材の素晴らしさを訴えかけてくるものであり、独創性も光っていました。それでどのお皿も完膚なきまでに美味しく、ボリュームも妥協なしでした。
味もボリュームも独創性もサービスも雰囲気も何をとっても完璧であり、人生最高峰レベルに気に入ったレストランでした。
食に興味をお持ちの方であれば、遠くても是非一度訪問されて欲しい素晴らしいお店でした。
◆食事料金（税込）
19800円+10%サのコース
◆頂いたもの（料理のみ、税込)
✔︎✔︎甘みと 青み 香りが強いそれぞれのきゅうりを3種 潤菜 ぶどうエビ 柑橘
なんの特別な味付けはなく、素材だけの組み合わせ でシンプルな味わいです。
✔︎✔︎いわきの穴子
ハモみたいな穴子 この辺のわさび畑で採れたワサビ
シンプルに美味しい、素材が良い
✔︎✔︎✔︎✔︎採れたてのいわきの紫ウニ シャモのだしのコンソメジュレ 山菜のしどけ
説明不要のクリーミーなウニを大量に
寿司屋なら3貫分は頂いたくらいの量でした。
しどけも珍味で美味しい
✔︎✔︎✔︎✔︎いわきのホッキ オーナルコユリという山菜
炭焼きの味とホッキの半端じゃなさすぎる旨さにより悶絶 オーナルコユリも旨みと味わいが濃ゆくて大変美味
✔︎✔︎✔︎✔︎いわきの渡り蟹と天然キノコのしゃかしめじのおじや
なんちゅう美味しさ バターが強く効いており、スープだけで極めて美味しい そこに渡り蟹とシャナしめじが加わり、悶絶必至の美味しさです。
✔︎✔︎小麦と天然酵母のパン
✔︎✔︎✔︎いわきのスズキ
万願寺とうがらしとそのソース
スズキの素材もよく、そして何よりソースが美味しいですね。なんていうか味わったことない美味しさでどこまでも濃厚。
割と早い段階で冷めてしまっていたので、お皿も温めて提供頂けたらと完璧でした。
✔︎✔︎✔︎いわきの穴子 採れたてのとうもろこしと巻き焼きのとうもろこし
✔︎✔︎イカ巻き焼き モロヘイヤ 1番詰みは茎まで柔らかい 発酵トマト
どこまでも素材を楽しめるお皿
ボリュームも凄い笑
✔︎✔︎ナス巻き焼き いわきのしらす 大葉 トマト
いわき食材のオンパレード あっさり美味しい。
✔︎✔︎福島の黒毛和牛の経産牛
赤ワインソース
巻き焼きされた肉は旨味が凝縮されており、肉肉しさと巻き焼きの香ばしさがたまらなかったですし、経産牛の美味しさがより明確に伝わりやすい火入れでした。
✔︎✔︎✔︎✔︎日本酒に使う米の かめのうを巻きで焼いて
いわきのタコの吸盤のみ 採れたてのオクラ
もうご飯だけで良い それくらい美味しいですし、インパクトがあって心に残ります。
✔︎✔︎✔︎✔︎さくらんぼ と桃 パッションフルーツのかき氷
氷室で生成された氷を元に作ったかき氷は異次元に美味しい。加えて使われているフルーツも日本最高峰レベルのものゆえ、かき氷専門のかき氷を圧倒的に凌駕する美味しさでした。
◆備考
ホッキ貝は出荷しているご本人は食べられていないのでその価値をご存知ないのでは？という観点から、着目したところ、とても良いホッキ貝を仕入れられているようです。
◆注記
※ミシュラン、ゴエミヨ、は過去や最新の時点の情報を含んでおります。
※価格は税込記載してます。
⭐️数の基準
全国各地での食体験に基づき、土地柄等も考慮のうえ考えています。一例として東京は多少お値段張っても止む無し等々。
基本的に総合点は味とコスパの平均値で決めて^_^います。Ex.味4.2 コスパ3.8なら4.0
料金も踏まえた上で
⭐️3つ以下一度だけで満足
⭐️3.5つ 美味しい 普通に満足
⭐️4つ 大変美味しい、お勧めしたい
⭐️4.5つ 悶絶/通う/是非お勧めしたい
⭐️5つ 悶絶の極み/生涯通う/是非是非お勧めしたい
※小数点第一位まで細かく吟味してます。
※基準のブレに気付いた際は時折過去の分の見直しも実施しております。
◆フォロワーの皆様が私の投稿をご覧になられて美味しく食事を楽しめるお店に行かれる事を心から願ってレビューしております。
立地条件や支払った金額に対する満足度を最も重視しております。
◆記載している内容の信頼度や客観性は大切にしており、食事料金は原則記載するようにしております。