「岐阜県」で検索しました。
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2024/05訪問
1回
最高！！ こんなにコスパに驚いたのは久々。 岐阜県は、食事に、厳しいのか❤️ 前菜プレートの美味しさに心が鷲掴みされました。 ・海老のカダイフ揚げ カダイフはトルコなどの中東や地中海地域を中心に食べられる細麺状の生地のことです。 カダイフはトルコ語で柔らかいという意味を表しており、そうめんよりも細い極細で柔らかい麺状の形をしていることから「天使の髪」とも呼ばれています シェフとスタッフの方もとても素敵なご対応をしてくださります。感謝。 店内も落ち着きます。 強いていうなら、椅子のクッションに最初違和感を感じます。低反発だからかな？笑 でも、さほど気になりません。
2024/05訪問
1回
《最高の十割蕎麦が食べられるお店》 アンティークで素敵な空間 店内は広く、カウンター7席のみ 5★天ぷらざるそばセット1800円(十割そば) 福井県 十割そばの方が香りが高かった。喉越しもつるつる。細麺。とても美味しい。いや、今までで1番おいしいお蕎麦。 5★天ぷらざるそばセット1800円(+250円で粗挽き変更)長野県 まがわ在来 こちらの方が香り高いとのこと。そして売り切れるらしい。太さは普通で、食べ応えがある。香りも良い。美味しい。 5★かぼちゃのバスクチーズケーキ 蕎麦粉、かぼちゃ、塩麹のキャラメルソース、果物、蕎麦のチュイール 元イタリアンシェフとのことで、お蕎麦屋さんのスイーツとは思えないほどの、美味しいスイーツが出てきて、最高でした。 岐阜県は蕎麦が美味しいお店が多いらしい。お水がいいからかな？
2024/06訪問
1回
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驚きを隠せないお料理のクオリティ。 高級食材の調理が、本当に、上手。 ファインダイニングでありがちな、「高級食材を使っておけばいいんでしょ？」感が全くなく、きちんとレシピと融合して、「こんな食べ方があるのか！」とシェフの圧倒的なセンスを感じます。 レフェルベソンス級のお料理のクオリティでした。 最初の一品から最後のまで、決して手を抜かない。全てに「センス」「旬、素材」「仕込み」「工夫」「創造」いろいろな要素がしっかりと詰まっています。 岐阜に行ったらここに来る！というよりは、 「ともなが」さんに行くために、岐阜に行こう！となる、心を掴まれたお店でした。 シェフのお料理を食べに、定期的にお伺いしたいです。 そして、補足にするのも勿体無いくらいの話しですが、店内の音楽や、温もり、食器などのセンスもとても素敵です。何より、サーブをしてくださる美しい女性が、心清らかで、こちらの気持ちがグッと安らぎます。幸せな気持ちになります。