「日本料理」で検索しました。
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驚きを隠せないお料理のクオリティ。 高級食材の調理が、本当に、上手。 ファインダイニングでありがちな、「高級食材を使っておけばいいんでしょ?」感が全くなく、きちんとレシピと融合して、「こんな食べ方があるのか!」とシェフの圧倒的なセンスを感じます。 レフェルベソンス級のお料理のクオリティでした。 最初の一品から最後のまで、決して手を抜かない。全てに「センス」「旬、素材」「仕込み」「工夫」「創造」いろいろな要素がしっかりと詰まっています。 岐阜に行ったらここに来る!というよりは、 「ともなが」さんに行くために、岐阜に行こう!となる、心を掴まれたお店でした。 シェフのお料理を食べに、定期的にお伺いしたいです。 そして、補足にするのも勿体無いくらいの話しですが、店内の音楽や、温もり、食器などのセンスもとても素敵です。何より、サーブをしてくださる美しい女性が、心清らかで、こちらの気持ちがグッと安らぎます。幸せな気持ちになります。
2024/05訪問
1回
2023/05訪問
1回
関西風と関東風の2つの焼き方が選べる 関東風の焼き方がふわふわでとてもおいしかった。 かねみつの大とわしょうの地焼きうな重特大タレ味を頼んだ。 次は関東風で食べたい。 かねみつのふっくらジューシー脂身の味がとても良かった。
2023/11訪問
1回
落ち着く空間 美味しいマンゴーかき氷 シンプルな一皿なのに、とても味わい深い美味しさと、品が備わっていて、美しい味でした。 また食べたい。 美味しい
2024/06訪問
2回
オシャレ美味しいアメリカン
1回
2022/08訪問
1回
女将さんのお人柄がとっても素敵。 優しいお蕎麦。
2024/05訪問
1回
とっても癒される大自然の客室露天風呂