ヒールジャックさんの行った（口コミ）お店一覧

オシャレな麺割烹

とんでもないつけ麺が関西にもあったもんやで‼️

地鶏と金目鯛 中華そば 鶯＠聖蹟桜ヶ丘（東京都多摩市） 金目鯛つけ麺 ￥1,150 大盛￥100 親子丼 ￥290 スコア 4.7/5 ★★★★☆ 〈概評〉 全てにおいて隅々までレベルが高かった！美味しかったわー、おーん そらもうえらいテンション上がってるわ！！ 先に書くけど文章が長い！！ 美味しかったら、筆（フリック入力）も進む進む(笑) 〈つけ麺〉 ・麺 中太麺。魚介系によくある太麺のシコシコした感じとちゃうかって、どっちかていうと柔らかめ。 昆布水やねんけれども、ここは最近よう見る、昆布水に浸かってるタイプではなくて、別容器で提供されて後からかけるタイプ。 更に、昆布水もかなりネバネバしたもの。 まずはこれだけ頂いても、昆布の味わいがしっかり感じられる。 卓上には、粗挽きの黒胡椒と粗挽き（？）の岩塩があんねんけど、岩塩を麺にかけて食べると、これもまた昆布出しとの相性がよくてめちゃくちゃ美味しい！ ・スープ（つけ汁） こういうお店には珍しく、好みで濃いめ・薄め（カエシの多め・少なめ）を選べて（店員に自分から申告する）、迷わず「濃いめ」を注文。 濃いめを選んだのはまたまた功を奏して、鯛の味わいがかなりしっかりと感じつつと、コッテリ好きも満足させてくれる味の濃厚さがあった。 麺は昆布出しと絡まってネバネバした状態やからか、そこにスープもよく絡まって、すごく良かった。 ・トッピング スコア ＋0.3 チャーシュー（豚の低温調理） しっかり豚のしょっぱさ、旨みが凝縮されつつも、くどくなくて、スープとの相性バッチリ。 鶏胸 低温調理 めちゃくちゃ柔らかく仕立て上げられてて、パサパサ感が全然ないねん。鳥刺しにちょっと近いような「クチュッ」ていう食感。 しばらくスープに付けてたんもあってか、余計に。それが奏功してスープの旨みが鶏肉にも吸収されて、これもめちゃくちゃ美味かった。今までに食べたいわゆる鶏チャーシューのなかで断トツに美味かった！ 穂先メンマ 中華っぽい味がほんのり残ってて、これも美味しい。 味玉 ガツンと濃いわけではないけれども、鶏だしのまろやかな感じの味がしっかり付いてた。 〈親子丼〉スコア＋0.4 これは注文必須やわ。 卵がもうフワフワ～ 出汁が決してめっちゃ濃くて塩辛い訳ではなくて、まろやかさを保ちつつもしっかりと卵に出汁がしゅんで（染みて）た。 普通の親子丼は、真ん中の卵黄を割ると、卵黄で味が薄まってまうけれども、これはそんなこともなく、ちゃんと出汁の旨みが残る。 鶏は細切れやけれども、プリっプリ。 更に欲を言えば、鶏肉はもうちょい大きくて量が入っててもええかな。 でも、￥290で収めようとおもうとまぁしゃあないか。 ￥490～ぐらいの価格でこれの並盛や大盛サイズがあれば、間違いなくメインメニューとしても戦えるレベルのクオリティやった！ こんだけ食べても上の価格やから、この物価高を考えるとコスパもかなりエエ方やと思う。 ～その他～ 平日 13:45頃 待ちなし 空いてる オープンしてまだ半年やろから、食べログの評価もまだそこまで上がってないんやろう。 反響も、場所柄、まだ限定的なんやと思う。 #聖蹟桜ヶ丘らーめん #聖蹟桜ヶ丘つけ麺 #多摩市グルメ #多摩市らーめん #多摩市つけ麺

やっぱりTKM元祖のココが美味しいんやな

濃厚！肉味噌2倍で美味さマシマシや

極太麺とトロ～リ濃厚なつけ汁、至極のお肉

味噌らーめん うまい！ウマイ！美味い！

大勝軒系やなぁ～て感じやね！美味しいわ～

サバと旨味たっぷり白湯

味は一級品やのにハイコスパ！

クリーミぃ～なトマト麺最高や！！

豪快な鶏肉がめちゃくちゃ美味い！！

文句無しやわ！

Zweiter Lade＠西早稲田・面影橋（東京都新宿区） （KUCHE ＠上新庄（大阪市東淀川区）が東京出店） つけKURO ￥1,200＋リゾット割り ￥300 （値段曖昧） スコア 4.5/5 ★★★★☆ なんや！これはっ！！！！ ていう感じの食べたことない味のつけ麺。 ただ、つけ麺としては食べたことはなくても、他の食べ物に例えるとしたら、もうミートスパゲッティ1択やね！(笑 つけ汁がミートソースのような味わいなんよ。 ・麺 太麺で固めに茹でられた歯応えのしっかりした、一般的なつけ麺とおなじ。 ・スープ 上記の通り、味はミートソース。粘度はつけ汁としてはまぁまぁ高め、でもミートソースとか濃厚魚介豚骨よりかは低めで、水分も保ってる感じ。 肉肉しい食感でかつ、麺にもしっかりと絡まる。 ・トッピング チャーシューは普通やな。 味玉は出汁がよう効いてて美味しかった。これは関西の出汁の効かせ方かもしれん。知らんけど。 ・リゾット割り 残ったつけ汁をスープではなく、ご飯とチーズ、トマトソースで割るやつ。 これがまた美味いねん！！ もうほんまにミートソースそのものやん(笑) ミートスパで、あまったソースにご飯にブチ込むあの感じや、ほんまに！ でも、、、難点をあげるとしたら、コスパは悪いなー それでも、味は美味しかったからこのスコアやねんけど、ちょっとお財布には優しないわなぁ、おーん。 だって、普通のお店やったら特製トッピングの値段やもん。。。 あと、チーズトッピングってあるんかなぁ？ 麺かつけ汁にモッツァレラチーズの伸び～るやーつをトッピングするオプションが欲しいかも。（あったかな？） ━━━━━━━━━━━ 上新庄に本店があるお店。 なんとめでたくも、本日オープンとのこと！！ 別のラーメン屋目当てでこの辺行ったら、営業日変更でたまたま閉まってて、ここお店を見つけて入ってみた。 あまりにも美味しかったから、是非本店にもお邪魔してみたいなて思た。 #面影橋つけ麺 #面影橋ラーメン #西早稲田つけ麺 #西早稲田ラーメン

深夜営業のラーメン店でトップクラスに美味い！

練りに練られた「1品」

ドロッとしたポタージュのようなスープはまるで天下一品

鶏白湯のSAIKOU KOUSHIN！！

カネキッチンヌードル＠東長崎（東京都豊島区） 特撰TKMプレミアム（水曜限定） ￥1,500 大盛 ￥150 スコア 4.4/5 ★★★★☆ めっちゃ美味い！「ガツン！」と上品さを絶妙なバランスで兼ね備えてるなていう感じ。 冷たい麺のまぜそば。 麺：太目の麺 でかなりコシが強い 出汁（タレ）：和風な感じの醤油ダレ 釜玉うどん的な感じやけど、多少の油そば感も込められた、説明は難しいねんけども、何とも美味い！ 卵との相性も抜群やわ！ 圧巻はチャーシュー類。 豚肉の低温調理も旨味がしっかりしとんのはもちろん、鶏の低温調理も、めちゃくちゃ柔らかいし、味がちゃんと付いてて（塩麹やろか？）、鶏胸でありがちなパサパサ感とか味気無さは全然なかった！ これでスコア+0.3！ ワンタン、味玉も良かったで！ 追い飯（ミニぐらいのライス）は無料。 ご飯入れたときはちょっと薄かったかも。 追加で醤油をかけたいかもな(笑) ーその他ー 平日 14:30頃 待ちなし 空いている 着丼まで5分強 #カネキッチンヌードル #東長崎 #東長崎ラーメン #TKM

しお貫＠恵比寿（東京都渋谷区） 特製塩ラーメン ￥1,050 ＋大盛 ￥110 スコア 4.4/5 ★★★★☆ 〈概評〉 塩ラーメンで初めて感動した！！ 麺：細麺 固さは選べる→ かため にした。 かなり黄色いから、玉子麺やと思う。 スープ：タイプ的には昔風の、わかめスープに近いような感じの塩ラーメン。鰹とかはそこまで強くない気がして、鶏？でもない気がするけど、 昆布やろか？ まろやかでありつつも、塩味が結構しっかりと付いてる。 写真を見ての通り、結構油分も多め。これが、冷めにくくかつ、麺への絡まりをめちゃくちゃ良くしてると思う。 トッピングは、チャーシューは切れ目の入ったブロック？ 甘味がありつつも塩味がほのかに効いた、あのチャーハンに入ってるような感じの豚肉。まぁ焼き豚やね。脂身はほどほどやけれども、スープの脂が多いからパサパサはしてなくて、美味しい！ ワンタンは、小エビが入ったワンタン。 単体ではまぁまぁやけれども、皮が美味しい。どっちかていうと皮とスープとの交わりを味わう感じのワンタンで、これはこれでOK！ 味玉、これがまたよう塩味効いてて、2～3個追加で入れて、ご飯と海苔と一緒に食べたいぐらい、それぐらいよう味付いとった！ ーその他ー 祝日（GW）0:30頃 待ちはなかったものの、店内はかなり賑わってる。自分の後ろには若干の待ちも発生してた。 日曜以外は、朝方4:00まで営業。 夜中に空いてるラーメン屋は、そこまで美味しないところが、経験上多かったんやけども、ここは同時間帯に営業してるラーメン屋さんの中では、これまでで一番美味しかったと思う。 #しお貫 #恵比寿らーめん #恵比寿グルメ