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移転ふじ原久屋大通、栄町、栄（名古屋）/日本料理、居酒屋
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夜の点数：-
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料理・味 -
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
繊細な味わいで素材の味をいかす調理
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本日のメニュー
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おかひじきのごま和え
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じゃがいもと牛肉煮
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赤魚のしょうゆ焼、御飯、お味噌汁、香の物
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2015/11/10 更新
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普段は平日仕事なので、平日ランチは難しい。だけど、今はお休みをいただいていて、この平日休みを利用して、夜は高級で伺えないが、ランチはお得に行ける、そしてランチは平日のみというお店を探していた。
そこで探したのがこのお店。
他の口コミを見て、予約が必須とのことで電話したら、「来週でしたら結構空きがありますね」と。そんなに混まないのかな⁈と思いながらも予約。12時からの部で予約したら、お店に着いたらお店前に先客が３組ほど。予約しといてよかったー。12時の開店と同時に入店。大人二人、子ども二人だったが、席を二人席でも四人席でもどっちでもいいということで予約していたら、「四人席取れました。」と声をかけてくださいました。
こーゆーコミュニケーション、あったかいですね。ありがたいです。
メニューを選択したら、コースのように順番に料理が提供される。
初めはおかひじきのごま和え。
おかひじきのシャキシャキ感にすりごまの食感と香り。うん。美味しい。さっぱりとしたごま和え。
次はじゃがいもと牛肉煮。
じゃがいもはしっとりというよりほっくりとした食感。じゃがいもの表面はよく煮込まれている色がでてるけど、じゃがいもらしい味がして、煮込みの味がしみこんでるという感じではなかった。牛肉は柔らかく煮込まれていて程よい脂がつゆにでていて美味しかった。
次はメインの赤魚のしょうゆ焼。
見た目からしてきれい。魚の甘みを上手に引き出してくれてる。濃すぎる味もなく、しょうゆは魚の味を引き出す程度。しっとりといただける。
最後に御飯、お味噌汁、香の物。
御飯はメインの魚の味を楽しみながら白御飯でいただくが、お代わりすると、粒山椒の効いたじゃこ飯でいただける。しめにありがたい配慮だと思う。
お味噌汁はだしがよくきいていて見た目ほど味は濃くない。ととのった味でおなかが休まる。
ここのお店は、繊細な味わいで、仕込みがしっかりされていると感じた。そして、食材を生かすための調理法をよく勉強されているのだと思った。夜は価格が上がってしまうが、それでも一度、夜に来てみたいと思わせるお店でした。