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オイキムチ
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白菜キムチ
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炭火
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軟骨
二人前
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タチギモ
二人前
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豚スジ
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食道
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ネッコ
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豚サガリ
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コロ焼き
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こちらのお店は我が家の定番。疲れた時には「伊勢屋の軟骨が食べたーい。」が合言葉。子どもが産まれ、ねんね期も終え、動けるようになってからはしばらく行けてなかった。しかし、この年末、今年行っておきたいお店として、やはりこちらのお店は外せなかった。久々にお店に予約。久々だったので、嬉しくてついついいつもより多めに注文。我が家の定番は、オイキムチ、軟骨、タチギモ、ネッコ。今日は他にも白菜キムチ、豚スジ、食道、豚サガリ、コロ焼きも注文。
定番のオイキムチはピリッとさっぱり。ピリ辛タレの焼肉に合う、いい箸休め。
軟骨は、細かく入った包丁が作り出す、コリコリ食感がお気に入り。タレもよく絡んでビールによく合う。醤油で注文すると、マスターが、おすすめの食べ方を教えてくれた。卓上の唐辛子とニンニクを、好みの量で追加して、一度焼いてから、醤油をまたつけて、二度焼きにすると美味しい、と。やってみると、日本酒が欲しくなってしまった。つまみとして素晴らしく美味しい軟骨が出来上がった。
タチギモは、レバーほどの臭みはないので食べやすい。やわらかくとろっとしていて、程よく濃厚。
ネッコは、軟骨とはまた違ったコリコリ食感。軟骨が軽いコリコリ感だとしたら、ネッコはしっかりとしたコリコリ感。何と表現したらいいのかわからないが、そんな感じなのです。
こちらのお店は、不思議なことに、うかがうたびに、その日の美味しかったNo. 1焼肉が違う。軟骨はいつでも間違いなく美味しいが、日によって、タチギモがNo. 1だったり、豚ミノがNo. 1だったりする。そして、この日のNo. 1は豚スジ。
豚スジにある脂がやわらかく、甘みがある。しかし、脂のくどさはなく、美味しい。スジの食感、脂のプリプリ感、脂からでる旨味が、とても美味しかった。
味にも満足し、お店の方の優しい対応にも満足し、何度かうかがっていることで、気分的にも落ち着くお店で楽しい食事ができ、大満足な食事になりました。
来年からも、こちらのお店にはお世話になるだろうと改めて感じました。
今年一年、ごちそうさまでした。
来年もまたよろしくお願いします。