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エクレール バナーヌ
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グリオット ピスタージュ
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キャンブリア
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【全体的に】
・大阪で2018年時点で食べログNo.１
・日曜日の16時に訪問。
15分待ち。
・お客さんはひっきりなしだけど、丁寧でテキパキした接客。
ケーキの補充もされてて、10種類程度から選べた。
・作りたてのケーキは馴染むよう3時間後に食べることをお願いされる。
・見た目も美しく、濃厚だけどクドくない。
どれを食べても外さなくて、上品。
・複雑に何種類も素材を掛け合わせることはなく、２～３種類の素材が活かされてる。
・甘さも濃さも、飽ないギリギリレベル（甘いのが苦手な人には厳しいかな。）
サイズが大きすぎないのも良いのかも。
・食感なども計算されつくされていて、かなり万人受けする生ケーキだと思う。
・価格にも納得。
むしろ都内と比較すると、割安だと思う。
【生ケーキ】
「グリオット・ピスタージュ」（税込560円）
4.5
・ピスタチオと、チェリーが、両方濃厚。
・良くある大好きな組み合わせだけど、色んなバランスが逸品。
・繊細な食感。
濃厚なピスタチオクリームと、固めのしっとりスポンジ生地が、薄く重なるので、パサツきも、ねっとり感もなく、滑らか。
・チェリーは、水分少なめで、とろり濃厚。
「キャンブリア」（税込540円）
4.3
・薄くパリパリの周りのチョコ、濃厚バナナのピューレ、奥深い香ばしいキャラメルクリーム。
・これも良くある鉄板の組み合わせ。
だけど、バランスが、その辺のレベルと違いすぎる。
「エクレール バナージュ」（税込320円）
4.5
・バナナってB級のイメージかあるけど、見事に覆される一品。
・クリームは甘さ控えめで、バナナの香りは爽やか。
・このクオリティで、こな価格は感動。
「シュー・ア・ラ・クレーム」（税込300円）
4.3
・シンプルで、どのお店にもあるシュークリームは、お店のレベルを知る良い指標。
・サラッと、うなる美味しさのシュークリームが売られている、このお店の力量は本物なんだと思う。
【マカロン】
・冷蔵で一週間の日持ち
・税込220円
・皮はサックリ、クリームがたっぷりなのが特徴的。
・ラムレーズン、バニーユが、かなり気に入った。
・クリームが多いため、抹茶は渋みが少なく、ブルーベリーは酸味も少なめ。
①抹茶
: 3.7
②ラムレーズン
: 4.0
③フレーズ
: 3.9
④バニーユ
: 4.3
⑤パッション
: 3.9
⑥ブルーベリー
: 3.7
【焼き菓子】
「ディアマン」（税込120円）
①ノワゼ、②ヴァニーユ 4.3、③エラブル、④ショコラ（これは140円）
・薄いアーモンドが沢山生地に練り込まれている。
・サクッとカリッと、サクサク。
・シンプルなのに、感激レベルの美味しさ。これは美味しい～！
・価格も良心的で、バラまき土産にも良いかも。
「フィナンシエ」（税込220円）
①プレーン 3.9、②キャラメル
4.2
・さっくりではなく、しっとり系。
でも、ジュワリではなくて、上品。
飲み物にも合う。
・キャラメルが、かなり香ばしくて、気に入った。
・プレーンは、シンプルで上質な味。
「ラング・ド・ブッフ」（税込200円）
4.0
・薄くて、カリッと香ばしい。
・周りのキャラメルは、色は濃いけど、苦味は皆無。
薄ーくて、全く食感の邪魔をしない。
・これはオリジナルだし、美味しいー。
「マカロン ラスク」（税込420円）
3.8
・見た目がお洒落で可愛い。
お土産にも最適。
・甘さも丁度良く、味もシンプルだけど、しっかり美味しい。
「アマレッティ」（税込400円）
3.8
・6個入り。
・カリッとザクザク。
・アーモンドの香りも良くて、甘さもしっかり。
・飲み物に良く合う。
「ケーク・オ・ブランマンジェ」（税込220円）
3.7
・ラズベリーが中に入っていて、プレーン生地。
・周りのアーモンドクランチが沢山。
個人的には、これが主張し過ぎている感じを受けた。
・しっとりだけど、しっかりめの生地。
「ケーク・オ・マロンカシス」（税込220円）
3.7
・しっとりだけど、しっかりめの生地。
・マロンは小さく切ったものが生地に練り込まれている。
・カシスも、そんなに強くない。
・周りのアーモンドクランチが沢山。
美味しくて上品だけど、個人的には、もう少しインパクトが強い焼き菓子が好み。
【その他】
「ポート・ド・フリュイ」（税込100円）
①パッションマンゴー、
3.8
②ライチ、
3.4
③ブルーベリー
3.6
・周りのグラニュー糖がチャリチャリ。
・ゼリーは柔らかめ。
・ケーキ屋クオリティの繊細なゼリー。
・驚きはないけど、きちんと美味しい。
ただ、このお店の他の品のレベルが高いので、相対的に満足度低め。
「ショコラ・フランボワーズ」（税込800円）
3.9
・ほんのりフランボワーズ、チョコも上質で、美味しいー。
・そのまま舐めてしまう美味しさ。
「オレ」（税込800円）
・これは贈答用だけと、おいしかったらしい！