-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-85357318 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-85357318","content_type":"ReviewImage","content_id":85357318,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-85357320 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-85357320","content_type":"ReviewImage","content_id":85357320,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-85357324 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-85357324","content_type":"ReviewImage","content_id":85357324,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-85357327 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-85357327","content_type":"ReviewImage","content_id":85357327,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-85357328 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-85357328","content_type":"ReviewImage","content_id":85357328,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-85357333 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-85357333","content_type":"ReviewImage","content_id":85357333,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-85357334 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-85357334","content_type":"ReviewImage","content_id":85357334,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-85357336 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-85357336","content_type":"ReviewImage","content_id":85357336,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-85357338 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-85357338","content_type":"ReviewImage","content_id":85357338,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-85357340 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-85357340","content_type":"ReviewImage","content_id":85357340,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-85357343 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-85357343","content_type":"ReviewImage","content_id":85357343,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-85357349 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-85357349","content_type":"ReviewImage","content_id":85357349,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
【全体的に】
・人気店なので、予約が必要。
・京都の野菜や、繊細さを上手く取り入れた創作系の和食×フレンチ。
・見た目も全てが美しく、手抜きが一切ない。
・組合せも斬新なものが多い。
時には賛否両論ありそうな一品もあるが、驚きを提供してくれる＆もっと美味しいものをと追求し続ける、その姿勢含めて、素晴らしいと思う。
・コースは３種類。
・真ん中は基本のコースに、一品追加。
（黒毛和牛の炙りステーキ）
あとデザート盛り合わせが一品（アイス）が追加。
一番上は、更に鮑が追加。
・ワインは、グラスでもきちんと美味しいものを選んでくれている。
・サービスも、皆さん、とっても丁寧で人柄の良さが感じられる。
スマートというより、暖かい。
・雰囲気は、高級フレンチだけど、子供も歓迎してくれる。
ただ泣いちゃったり、騒いだりすると、自分達が気まずい感じになりそうなお店。
→とにかく美味しい＆楽しい＆美しい。
そして、店員さんが暖かみのある接客で、
素敵な時間を過ごせた。
あまりのお得感に、恐縮してしまうくらい。
【料理】
龍の髭コース（税込5940円）
■八寸
4.0
湯葉や生麩の京食材、魚や野菜の旬食材に珍味などを十種。
・和食の色が強い一品。
どれも料亭並のクオリティだと思う。
・安納芋の羊羹、海月の酢の物、湯葉、ツナのシュー、海老、いぶりがっこ、紅蒟蒻、生麩、ローストチキン、南瓜の煮物、うずら
・卓上の折り紙を開くとメニューが書いてあるというオツな演出も素敵。
・見た目も美しい宝箱みたい。
■空豆と新じゃがと黒豚のサラダ
4.3
〜 大地 〜
空豆のムース 黒豚のリエット 新じゃがのカステラ チーズ。
・ 見舘シェフのスペシャリテとのこと。
見た目はパティシエのケーキのような一品。
・とうもろこしのソース、白ごまのソース、抹茶の粉で少しずつ味を変えて楽しめる。
・柔らかくて、繊細で、上品な仕上がり。
見た目にも美しい一品。
・トップの丸い赤玉は、マイクロトマトでした。
■本日のお造里
3.9
・鯛にみぶなの漬け物、
マグロの赤身にわさび漬け、龍の髭、
・庭園に見立てているとのこと。
・西京味噌のソースと、出汁？の寒天の味もしっかり感じられる。
■ 若どりのフォアグラ焼き 〜柑橘の薫りと〜
4.8
・若どりの味噌幽庵焼きにフォアグラを重ねた一品。
・下には、コクのあるまったりな牛蒡のソース。
・周りにはグレープフルーツのジャム。
・上には貝割れや白髪ネギ、大根。
・鶏はジューシーで柔らか。
→若鶏の淡白な味に、フォアグラと牛蒡ソースが、コクを加え、グレープフルーツジャムが甘味と酸味をプラス。
複雑だけど、それぞれちゃんと主張していて、食べた瞬間、美味しいー！と感動。
組合せもオリジナルだし、一番、気に入った一品。
■初夏の冷製
初夏の彩り
4.6
賀茂茄子、万願寺唐辛子 、ゴマの生麩、プチトマト
・バジルと梅のソースの組合せが、かなりポイント。
組合せは、面白くもあり、彩りも美しい。
そして何より、共通して爽やかなので、冷製に合うのにはびっくり。
・野菜の上には、出汁のジュレ、生姜のムース、卵黄と酢のソース。
・色々な京の野菜が、新しい組合せで、しかもすごく美味しく食べられるのは非常に嬉しい。
■羽太のソテーと、道明寺
4.4
ソテーした羽太を重ね、西京味噌のソースで
お召し上がりいただきます。
・道明寺のピンクの小さなお餅に、鱗がサックサクのハタ。
鱗は芸術レベルに立っていて、食感も楽しい。
・白身魚には、西京味噌のソースが合う。
・和の要素がうまく融合されている。
■黒毛和牛の炙りステーキ
4.0
・ロース肉はミディアムレアで、かなり霜降り。
・岩塩と山葵でシンプルに食べても美味しい。
・キンピラ牛蒡を添えても美味しい＆新しい！
個人用には、キンピラ＋わさびが気に入った。
意外と牛肉の味も死んでいない。
・小さいカットだけど、かなり霜降りなので、多いともたれるかも。
これくらいが終盤に食べるには丁度良い。
・素材と焼き加減勝負の一品なので、評価は低め。
■季節の釜めし
4.1
・赤だし、香物つき。
・私は緑茶の鮭＆いくらを選択。
白米含めて、10種類近くあった。
・お焦げの香ばしい所もありつつ、米粒はしっかりたっている。
・抹茶は色はしっかりだけど、食べると上品に香る程度。
渋みもほのかなので、鮭といくらの味がちゃんと活きている。
■デザート
・色んな種類があって、楽しい。
・味は、料理に比べると、大分ランクがさがる。
でも、普通に美味しく楽しめるレベル。