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昼の点数：3.7
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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もっと早く行っとけば良かった…
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つけ麺 並盛 味玉
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スープも絶品です
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そしてこの輝く麺！さすがです
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もちろんスープ割りで〆ます
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店内賑わってます
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店舗外観
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2019/12/29 更新
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ついに行ってきました(笑)
行かなくては行かなくてはと思ってはいたのですが休みの日ともなれば長蛇の列で地元だからいつでも行けるからとずーっと放置(笑)
バースデー休暇で平日休みの時に意を決して行ってきました
平日昼のかなり遅い時間だった為、特に待ちもなくすんなり入店。店内は8割程度の入りでしょうか…券売機で食券を購入して着席です
つけめん 並盛 味玉 950円
店内は最近改装したのでものすごく綺麗になってますね、、と言っても改装前のお店にも行ったことはないんですけどね(笑)
さて、個人的には「つけめん」はあまり好きではありません
正直なところ料理として不完全な気がしていて、具体的には暖かいスープに冷たくしめた麺をつけて食べるわけで、おのずとスープは冷めてしまい美味しく食べれる時間は短くなる訳で…
温め直すサービスをしているお店もありますが何だかなぁといった印象を持っていました
頑者はつけ麺ブームの立役者の1つとして有名ですがそんなこんなで実はあまり期待していませんでした
…が！食べてみて考えが180度変わりました！
とりあえず食べてみましょう
代名詞である極太麺はキラキラ光っていてとても綺麗♪水で締められているので若干硬めの茹で加減に感じますがモチモチとした、食感は麺だけでも充分に楽しめます
スープは粘度はさほど高くないシャバ系のつけ汁で魚粉も浮いています。塩分濃度もつけ麺のつけ汁にしては控え目な印象です
食べ進めるうちにある事に気が付きました
あれ？だんだん美味しくなってきたような気が…
これは私の勝手な推測ですが、ラーメンが1番美味しくなるタイミングを出来たてでは無く食べ進めて少し時間が経過したタイミング(スープが冷めた頃)に合わせてるのでは？と思い始めました
一般的には作りたてが1番美味しい状態に味を組み立てるのが一般的ですがそれだと先述したとおりつけ麺の弱点がそのまま出てしまう、、こちらのお店はその弱点も理解しつつ1番美味しく食べられるチューニングをしているのかもしれないですね
自分の中でつけ麺に対する考え方が大きく変わる1杯となりました
地元ですがいつも並んでいるのでなかなか再訪は難しいとは思いますが時間を見つけて是非また食べてみたい、そんな1杯でした
ごちそうさまでした！