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昼の点数：4.0
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料理・味 -
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初夏の山菜
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檜
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山葵の葉 葉山椒 その他
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蒟蒻刺 わさび漬け 山芋
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2024/05/03 更新
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
春の山菜づくし
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2023/04/05 更新
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
2017/01/21 更新
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連休中に来たいと思っていましたが、やはり平日が狙い目とやって来ました。例年、ふきのとうが食べたくてもっと早い時期に来ているのですが、今年は忙しくてGWに。
道はそこそこ混んでいましたが、五日市からは独壇場。スイスイでした。
13：30に着くと、当然のようにお客さんはいません。
いつものように檜と山菜天をお願いしました。
まずは22品の山菜ととろろ、味噌汁、麦飯が到着。まずはこんにゃくから。美味い、クセがないね。添えられているわさびが生で風味豊か。山菜の小皿は見ても分からないものが多数。これだけ並べばしょうがないよね。わらび、つくし、こんにゃく、茗荷、百合根、筍、ふき、ふきのとう、のらぼう、分かるのはそれくらい。一番気に入ったのは紫蘇の実の煮物、これが美味い。ご飯と一緒にかきこみます。春先には無かったな。
続いて天ぷら登場。こちらも何だか分かりません。わさびの葉、舞茸、さつまいも、タラの芽くらいで、後の葉物は全然分かりません。天ぷらのお気に入りは葉山椒です。これも春先には出会ったことがない。初夏もいいね。
味噌汁もいただきましたが、自家製味噌が素朴で、具の山菜と豆腐を引き立てます。
麦とろが進みますね。ほんと山菜ってありがたい山の恵みです。幸せいっぱい、お腹いっぱい。
脂っこい食事は美味いけど、こういうものが普段から食べたい。檜原に住みたくなっちゃうなあ。
次回は夏に山菜天、ヤマメ、よもぎそばをいただきにくるぞ。