5回
2026/01 訪問
新年１発目のシャバうま健太
2026/01/03 更新
2024/12 訪問
今日のシャバ系は濃いめ
11:30前に到着すると先客1名。ただ何やら様子が違っています。TVの撮影が入っている模様。そのためか早めのオープンとはならず12時きっかりの案内。ルーティーンの缶コーヒーも無かった。
さて今日の一杯は、濃いです。最近はシャバ系とんこつで、それも美味いんですがボクの記憶の健太さんはこの味。3年前のこの味なんです。
大好きな紅しょうがとスリごまは最初から投入。美味い、美味すぎる。
食が細くなったボクでも２回替え玉。一緒に行った仲間は４回。これだけ美味いんだもん行くわな。
今日のような濃いめだと、替え玉繰り返しても味が薄くならない。
お店にとってはジレンマですな。
2024/12/22 更新
2024/08 訪問
健太は喉越し
ラーメンウィーク４日目。今日は高円寺といえばの健太さん。オープン時間はXで確認済み。11：15に3人の列に連結。開店時間に奥からどうぞーと店主が声掛けしてくれ、そのままルーティーンの缶コーヒーを飲みに外へ出て行かれます。入り口で水とレンゲ、おしぼりを持って1000円札を握って待ちます。さあ戦闘開始。
順番に提供されていきます。この時間が一番楽しい、ワクワクします。
そしていつものビジュアルがばーん。スープはいつものシャバ系、美味い。私は一杯目から紅生姜派。これがスッキリさせるんです。そして博多直送の麺がいい味してるんですよね。小麦がダイレクトに喉を通る感じ、たまらん。替え玉とともにゴマを投入。これがこの一杯にふくよかさを与えます、たまらん。2回目の替え玉でさらにゴマを投入。うーん何というか、ラーメンのストラクチャーが明確になると言うか、たまらん。
本当はもっと替え玉行きたい気持ちはやまやまですが、身体のために控えめにしておこう。
いつかしっかり身体を整えて、カロリー消費もした上でガッツリいただきたいものです。
2024/08/31 更新
無限替え玉の名店(無限に食べていいわけじゃないよ)
最近何度か臨時休業で振られていた健太さん。今日こそはと行ってきました。随分久し振りで、食券機じゃなく¥1000前払いで替え玉サービスに、店内カウンターが無くなり長机に、丼は最後に自分でかたすスタイルに変貌していました。
どんなスタイルでもこの味が食べられるなら大歓迎です。客も協力しましょって事。
さて待望の一杯は、、、ハンパなーい。やっぱこれよね。コクがあるのにさっぱりしてる。嫌な脂が無いからよね。何回でも替え玉いける。でも一回でやめときます。食が細くなったというか、すぐもたれるから。でもきっとこの豚骨なら大丈夫かもなあ。
試してみて
¥1000ポッキリ
2023/11/08 更新
2021/05 訪問
本場長浜
久しぶりに長浜ラーメンが食べたくなりましたが、お気に入りは東大和の大学ラーメン、六町の田中商店でちょっと遠いなあと探してみると高円寺にあるでは無いですか。これはちょうどいいぞってことで12時のオープンに向けて車を走らせます。前情報がなかったので連休中ですんなり入れるだろうと思っていたのですが甘かったですね。店内５人待ちの次に外のイスに着席、混んでた。でも長浜系は提供が早いからなあと待っていると皆さん「替え玉」っとかけ声。それでもやはり回転早くどんどん進んでいきます。１０分も待たずに案内されて水とレンゲ持ってラーメンをオーダー。硬さを聞かれないのでデフォルトでお願いしました。
まもなく到着したそれは、紛れもなく博多の面構えでした。いいぞ。大好きな紅生姜とニンニクも潰すタイプで入れてみます。スープを一口、おー旨さたっぷりだけどあっさりして脂は多くないですね。麺は他店の固麺くらいの茹で加減。ウマイ、これは本物だね。調子に乗って２回替え玉をするほどでした。
この日は小学生くらいの娘さんがお手伝い。微笑ましくて美味しさ増し増しでした。またきます。
2021/05/02 更新
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最近行列が凄くてなかなか来れていませんでしたが、正月から営業しているとのことで３日にお邪魔しました。12時オープンの１時間前、11時過ぎに到着すると人影はなく「やってるよね？」と思っていると人が集まり出したので４番目に連結。椅子に座って待っているとオープン前には40人くらい並んでいました。やっぱすげーな。定刻通りに店内へ入ると、以前は無かったからし高菜の小袋、そしてトレーに100円玉。¥1000ポッキリのイメージだったので変な感じ。私は高菜はスルーして北里柴三郎を滑り込ませました。
さあ水とおしぼり、レンゲを持って席につきます。
ほどなくラーメン到着。まずはそのままスープから、おっ今日はシャバ系ながら濃いめの味がしますね。麺はいつもの細麺でスルスルいける。あっという間に替え玉です。
続いて紅生姜、すりごま、そして仕事の日には入れられないニンニクを潰して投入。
あぁ美味い、ニンニク効くねえ。勢いに乗っていつもより１回多い３回の替え玉でフィニッシュ。
年始だったり、ひさびさだったり、ニンニクの効果もあってテンション上がってましたね。
店を出ると５〜60人並んでいて、早稲田通りに届く勢い。
それくらい健太は美味いのです。いい1年になりそう