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横綱金星鍋@3800
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ゴマ・あおさ むちゃくちゃ美味しい
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雑炊はむちゃくちゃ美味しい
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一人前で十分
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ドリンクメニュー
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店内
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店頭
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【大阪に住んでる人や大阪を訪問した人 訪問必須店】
以前からずっと行きたいと思っていたお店。
庄内駅から徒歩3分のところにある
立浪一番（ちゃんこ鍋）は、超人気店。
お腹を空かせて訪問する事をおすすめするぞ！
そしてお店のスタッフの方、
ホスピタリテイは非常に良い。
予約は訪問する30分前に受け付けてくれる。
開店時間は16時半。
開店時間に行きたいなら、
16時にTELする必要がある。
必ず予約してから行くべし。
ここは一般的なちゃんこ屋さんと違い、
「取組制限時間60分の一本勝負」という
独特のルールがある。
メニューは『ちゃんこ鍋』一択や。
横綱金星鍋@3800
注文しなくても、セットが始まる。
このタイミングで松山揚げを注文やで。
二人でも一人前で十分や。
ハマグリ、タコ、エビ、鶏肉、
さらに珍しい「鶏の背肝（セギモ）」や、
ナス、カボチャ、ワラビなどの野菜が山盛り。
すり鉢に盛られた素材は写真撮影必須！
つみれがめちゃんこ美味い！
盛り付けが最高や！
出汁は10種類以上の素材から取った黄金色のスープが絶品で、最後の一滴まで飲み干したくなる味。
ベースとなる「秘伝の黄金スープ」
お店では、鍋を火にかける前の段階で、すでに10種類以上の素材を使い、5時間以上かけてじっくりと旨味を抽出。
動物系のコク： 鶏ガラをベースに、数種類の部位を使い分けて深みを出している。
魚介の深み： 煮干し、昆布、かつお節などの定番に加え、季節や仕入れに応じた数種類の乾物・魚介だしがブレンドされている。
隠し味： 塩ベースのあっさりした味付けですが、野菜の芯や皮などから出るベジタブルブイヨンのような甘みも加わっている。
卓上のすりごま・あおさ・柚子・一味を効かせた出汁で食す。
お店の独自ルール:
初めて訪問する方は、
驚くかもしれない「立浪ルール」がある。
60分一本勝負:
席についてから食べるまで、
回転を速くするために60分制となっている
ただし、鍋を完食するまでは急かされすぎないことが
多い。
お酒の制限:
「お酒は一人2杯（または銚子2本）まで」という制限がある場合がある。
お酒を飲む場所というより、純粋に鍋を楽しむ場所。
お任せ調理：
鍋の管理はすべて店員さんがやってくれるので、一番美味しいタイミングで「はい、食べてください」と案内してもらえる。
トッピング＆〆
松山揚げ：
オプションで追加できる「松山揚げ」は
必須級の人気です。
スープを吸ってトロトロになった食感は
病みつきになる。
〆の雑炊：
具材の旨味がすべて出たスープで作る雑炊は、
多くのファンが「これを食べに来た」と言うほど
完成度が高い。
さすが、大阪No . 1ちゃんこ鍋！
エビの大きさ、味は最高！
激うまでした！
芸能人もいっぱい来てると思うけど、
サイン一つ無いのは潔さを強く感じる！
またこよ。