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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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親鶏って旨いんだ
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2021/10/26 更新
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今日はTRY大賞の醤油部門新人賞４位のお店に来ました。
前々から登録させて頂いているレビュアーさんの記事を読んで
ピロピロ麺好きには訪問MUSTじゃないかと機会を伺っていたところ
新人賞４位受賞で混んでそうだけど我慢できなくて訪問しました。
こちらのお店、ラーメンの選択は現在のところ親鶏中華そば１つです。
ピロピロ麺が大好きなので大盛でお願いしました。
■お並び
平日昼12：30前ぐらいの時間で10人目です。
回転は結構早めでそれほどビビらなくても良さそうです。
色々レビューを読んでみると一時期より落ち着いてきてる感じかもしれません。
■スープ
ちょっと店名から警戒していました。
というのは鳥自体は好きなのですが臭みが嫌いで
「親鶏」で臭みが取り切れているかな？
という感じでしたが私には大丈夫でした。
もしかしたらですがもっとシビアな方もいますので
その場合はどうかな？という所は有る感じです。
そしてタイトルにもしましたが親鶏の旨さってこういう感じなんだと
なかなか勉強になったというか参考になったというか
とにかく旨かったです。
醤油のラーメンって今まで食べ過ぎの結果、
醤油感の尖りにちょっと引く所が有るのですが
それよりも鶏の旨味が勝ったようで
醤油の尖りも丸っきり気になりませんでした。
■麺
ちょっと私には茹で加減がいま一つ硬いかなと思いました。
大盛でお願いしたので食べ終わるまで時間が稼げたのですが
やはり中盤以降に麺とスープの絡みが良い感じになってきた感が有ります。
カウンターに貼ってある案内をよく見るとやわ目対応もしていただけそうですね。
（写真４枚目）
■その他
何故かカウンターが畳！
（写真５枚目）
これゴザじゃなくて畳？
カウンター作成に実際に畳屋さんが関与しているのでしょうか？
畳の縁の布切れが無いのでなんか高校の時の道場を思い出しました。
いま調べたら畳縁(たたみべり)と言うそうです。