masabin07さんが投稿したぶたのほし（兵庫/尼崎（ＪＲ））の口コミ詳細 [食べログ]

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ぶたのほし尼崎（ＪＲ）/ラーメン

2回

昼の点数：3.8
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 3.8
  
  |サービス 3.8
  
  |雰囲気 3.7
  
  |CP 3.7
  
  |酒・ドリンク 3.7

2回目

2019/09 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味3.8
- | サービス3.8
- | 雰囲気3.7
- | CP3.7
- | 酒・ドリンク3.7 ］

ぶたのほし！さかなとんこつも旨い！！

JR尼崎駅から徒歩10分程度の場所にあるぶたのほし★オープンして数カ月の頃に一度伺って衝撃を受けたラーメンです、ラーメンだけではなく接客からサービスまで全てにおいてハイクオリティなおみせが尼崎に存在します。
前回訪問しようとしたときは臨時休業と残念な結果になってしまい、久しぶりに伺って来ました！

この日はすごく暑い日でしたが店内の並んでる人は20人程度、しかし冷房設備と扇風機で空調設備が整っているので快適に並ぶことができます、お店をオープンするときから店内で並ぶ人のことを考え設計されたのがよくわかります。

また冷水を自由にのんでくださいとセルフのサービス暑いときに欲しい物が目の前にあるサービス！
ラーメンを食べる前から素晴らしい接客を受けたような気分になります。
店内はたて長のカウンター入り口に券売機こちらで券を購入して並びます。

メニュー
基本はとんこつラーメンかさかなとんこつに味玉やチャーシューなどトッピングを追加していく感じです。
トッピング　肉増し200円　メンマ増し100円　半熟玉子　100円　桃肉増し300円　麺大盛　150円　麺特盛250円
今回は桃ニク増しが売り切れで残念ながら次回に持ち越しです。

前回とんこつラーメンをいただいたので今回はさかなとんこつを注文、前回食べたかったネギめし250円も注文！！
食券を店員さんに渡してから約25分で着席5分程度でラーメンが出来上がってきます。

さかなとんこつ煮卵ラーメン
しっかりとした茶系のスープが濃厚さを感じさせます、今回はさかなとんこつに玉子ラーメン900円です。
しっかりしたメンマや黒いナルトが一目でぶたのほしのさかなとんこつと認識させる印象深いビジュアルです。

スープ

無鉄砲出身のご主人が作り上げた豚と水を高火力で炊き上げたスープ、目の前のずんどうを休みなしに混ぜる姿も凄く迫力があります。
スープは見た目はドロドロ系のこってりですが、しっかり濃厚でありながらも最後の一滴まで飲めてしまう絶妙なバランスの癖になる味です。

麺

麺は太麺でちぢれ麺弾力のある麺でスープをがっつりつかむので食べていくうちにスープも一緒に減っていきます。

チャーシュー
しっとりと、していながら脂身はトロリと口当たりよくバランスの取れたお肉です。

ナルト
黒いナルトはさかなとんこつの印！！通常のとんこつラーメンは白地ピンクのナルトです。

メンマ
メンマはしっかりと歯ごたえのあるメンマでゴリゴリ噛み応えも旨！！

味玉
半熟で箸で割ると卵黄がトロリと程良い半熟具合です、黄身も濃厚で力強いスープにも負けていません。

ねぎめし
ご飯の上にたっぷりの青ネギが載っています！こぼさないようにかき分けてみると
角切りチャーシューがはいっています、少々醤油ダレもかかっているのですが、個人的にはスープをがっつりかけて最後まで雑炊のように完食しました。

まとめ
オープンからすぐに人気を集め現在すでに兵庫県の食べログランキングでも上位に位置するこの店、見た目はドロドロの超濃厚こってりスープですが食べてみると臭みのない豚の旨味を味わえるくせになるスープです。

ラーメンの味はもちろんのこと、お店に入って並ぶ場所の空調の快適さやサービス丁寧な接客などトータル的にも素晴らしいお店です。

今回はさかなとんこつをいただきましたが個人的にはやはりとんこつラーメンの方が好きですね、また違った新メニューなども期間限定や数量限定であるみたいなのでまた伺ってみたいと思います。

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2019/10/07 更新

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1回目

2018/05 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味3.8
- | サービス3.8
- | 雰囲気3.7
- | CP3.7
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

全てレベル高し！ぶたのほし！

JR尼崎駅から徒歩10分から15分程度のところにあるぶたの星
久々にこってりラーメンが食べたいとおいしそうなお店を探していると最近人気があるこの店がヒットしました、こってり好きには気になるどストレートなネーミング！しかも無鉄砲出身の店主さんとあっては行かないわけにはいきません。

そしてこの店に行くにあたり結構高いハードルなのがお店の開店時間が11時で閉店が15時スープなくなり次第終了です。
とにかくすぐ食べに行きたかったので電車で尼崎に向かいました。普段はお店に行く前に食べログの地図からアプリを開いて地図を見ながら伺うことも多いのですが！今回はiPhoneの電池が少なく節約モードだったため駅員さんにどう行けばいいですか？と聞くとまっすぐ行って左です途中で不安になり地図アプリでかくにん(^_^;)20分ほど反対方向に進んでいました。

電池の残量20%を切っていましたが諦めて地図アプリを使いお店に向かいます、実際はすごくわかりやすい道中なので迷う事はないと思います。

お店に着くとのれんが強風でバタバタ
あれ？誰も並んでないや！！ラッキー！
と思ってお店に入ると中に20人ほどの列が(^_^;)入り口が広いスペースで外で行列が出来ないように配慮されています。
暑い夏や、寒い冬にも中で並べるのはありがたいです！
近隣の方への気遣いとお客様への気遣い素晴らしい！！
お店に入るとまず券売機で券を買います。

今回はとんこつチャーシュー 950円
券を持って並んでいると調理場の様子がよく見えます、店主さんの動きが凄いですね。
常にとんこつを大鍋に入れながらもう一つの大鍋のスープを混ぜています。合間に麺を茹でスープを丼に入れていきます。
連携の取れた動きで、思ったより速いペースで順番です、40分程度。

そしてラーメン着丼
とんこつチャーシュー
スープ
なるほど、スープの匂いは無鉄砲に近いものがありますがスープ自体こってり濃厚ですが粘度は少なめ骨感もあるのにどんどん飲める不思議なスープ！！
麺
中太縮れ麺短めの麺スープに絡みます固めの茹で加減もバッチリ。
チャーシュー
薄めのスライス、トロンとした食感
具材
メンマもコリコリ普通にうまい

このままでも美味しいのですがニラキムチが美味しくなりましたと公式であったので入れてみました、辛味とニラのパンチでまた一味変わります。

噂通り中毒性のあるラーメンです、中々行けない場所と時間帯ですがさかなとんこつも気になるのでまたリピートしたいと思います！

正直このレベルの高さに驚きました今年オープンのお店とは思えないレベルです、味ももちろん、接客や気配りも含めて。間違いなく関西を代表するラーメン屋さんになるでしょう。

ご馳走さまでした感想はあくまでも個人的なものです。

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とんこつチャーシュー

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2019/10/08 更新

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