eileen331さんが投稿したフランス料理 ル・クール（千葉/市役所前）の口コミ詳細

今年もやってきましたジビエの時期です！！

まずはアミューズ
エゾジカのブーダンノワール 最高です。
スープドポワソン 最高です。
ケークサレ 食パンサイズにして食べたいくらいです！
しょっことだいだい お魚とだいだいのフルーティーさ合いますねえ。
いのししとミミガーのジュレ寄せ 美しい、、美味しい、、

ヒグマのパテ
今年の漢字は熊ですね！さすがトレンド取り入れて来ます！！
美味しくいただきました。
結構肉々しいですが上品に仕上がっています。
ここに付け合せで一緒になるのはなんと柿。
ヒグマも幸せそうでした、、

セコガニのロワイヤル
これまた旬の味覚！！美しい。
正直カニって興味ないのですがルクールマジックかかると私の大好みに大変身します。
ロワイヤルの柔らかさとソースがカニの旨味を明らかに格上してるし、和のイメージがエレガントな形に、、大好き、、

猪とアライグマのカスレ仕立て
これまた大好きカスレの登場です！
これもこの時期にいただくと身も心も温まるし、なにより猪とアライグマの脂と旨みがたまらない。爆発してるけどしつこくなくて本当絶品です！

雷鳥とフォアグラのパイ包み
最高です、、

メインはウリボーをチョイス
珍しいですね。見るからに小さい、、꒰՞ɞ̴̶̷̥⩊ɞ̴̶̷̥꒱֯！！
圧倒的に柔らかいし不思議とピュアさを感じますww
そんな繊細なお肉を引き立てるソースや野菜たちも完璧。

栗のスープ仕立て
スープはもう飲むモンブラン！こちらも今年流行ってるのでしょうか？
毎年インスタグラムで拝見しているマロングラッセもいただけて大満足でした♡


ありがとうございます、またうかがいます、ご馳走様でした！

年々気候では秋が無いだなんて言われいるここ最近ですが、
ルクール様にくればいつでも快適な空間で季節を感じることができるコースをいただけます♡

まず季節のシャンパンカクテルはブルーベリー！
色が濃くてびっくり！
中に入っているブルーベリーも味は抜けていなく濃厚で美味しかったです。

アミューズにはなんと秋刀魚が！
フレンチで秋刀魚をいただくのは初めてです。
おしゃれな秋刀魚(ღ✪ｖ✪)✧︎*。
秋刀魚のコンソメは驚くほど上品な味わい。脂ののった秋刀魚の旨みがしっかりと溶け込みながらも、くどさはなくすっきりした後味！
季節を感じられる一品で、体にじんわり染み渡るような美味しさ。
秋刀魚のひと口クロックムッシュは見た目かわいいですが小ぶりながら満足感があり、お酒にも合う大人のクロックムッシュという印象です！
どちらも秋刀魚の新しい魅力を引き出していてルクール様でしか味わえないでしょう！！やはりこの日もシェフは天才であった！！

加えてアミューズにはおっきなうにも♡ありがとう♡

次に毎回私どハマりのルクール様のカクテル仕立て。
今回は、、フォアグラとさつまいもムース！！！！
トリュフをメニューに記載しないところがまた粋ですな、、
上に乗っているさつまいもはぱりぱりでした、、
濃厚でとろけるようなフォアグラに、さつまいもの優しい甘さが絶妙に重なり、食感も味も口の中で贅沢なハーモニーが広がります。
夢中でぱくぱく食べてしまいます、幸せ。

帆立とオマールのギャレット
じゃがいものギャレットがお花のようでかわいい♡
その下に隠れているのは、、
大きなオマール海老！！
これを隠してくるなんてこれもまたいとをかし！！
見た目だけじゃない旨みも凄くてこの存在感すごいよ、オマールだけでも勿論美味しいですが下にある刻まれた帆立、薄くスライスされ香ばしく焼かれたギャレットと合わさることでまた唯一無二の最強のひと皿を生み出してしまったもはやシェフは優しいお顔してるが鬼才、、

クエのポワレ
クエは若い頃にいただいてふーんという感想であまり興味がありませんでした。
しかし、今回のクエはまずこの大きさに圧倒されました。
そしてシンプルに感じますがものすごい旨みが凝縮されていて深みがある、、本当のクエってこういうものなのか、、いやルクール様マジックか、、？
もう毎回とんでもなく美味しいからシェフは魔法使いだったのか、、？

1000文字来たのでここまでにさせていただきます。
メイン、ドルチェの感想気になりますよね？
いやもうこの日も寝付くまで幸せ続きましたよ、今も思い出して幸せ。
年内にまたうかがいたいです、ありがとうございます、ご馳走様でした！！

今回も凄かった、、
友人も全てがメイン並にすごくて3品目くらいでもうこれで終わりと言われても満足！！と言っていましたwww

アミューズ
定番のスープドポワソンやブーダンノワールに加えて猪肉のゼリー寄せやルクール様の夏の風物詩のトマトを使用した一品♡
まさにどれもがミニチュアサイズのメイン料理とも言えるほどの贅沢&パーフェクト、、

フォアグラムースとトウモロコシのカクテル
ビジュやばすぎる！！天才！！かわいい！！！
見た目だけでなく1口いただくとぶっ飛びます、
なめらかなフォアグラムースと泡状のトウモロコシの中に、ジューシーなつぶつぶとうもろこしにザク切りのトリュフのぎゅっとした食感が面白すぎました！！
お味も一体感があり本当にすごい！！！素晴らしい！！！

鮑、帆立、つぶ貝のリゾット仕立て
またまた見た目がああああ可愛いいいいいいい
貝殻の蓋を取るとまたびっくり、泡泡から除くごろっごろの貝達よ！！！これまた贅沢すぎます！！
ひと口ひと口いただくたびに幸せを感じましたwww

甘鯛のポワレ サフランソース
王道フランス料理！サクパリの鱗とふっくらしっとり柔らかな白身、そこに初めましてサフランのソースがより一層美しさ、旨みをぐっと立てる一品！！
これでも十分なのに更に茄子の皮や緑を加えるところがルクール様のオーナー様の0.1mmまで気を抜かない突き詰めるルクール流！！と思いますね。感動してしまいます。本当にありがとうこざいます、、

オマール海老のパイ包み ジュドオマールのソース
ルクール様のパイ包みは最近はお肉類でよくいただいていましたが同じスタイルでオマール海老ときました！！
ぷりぷりの海老さんが早く私を食べて！今が一番の食べ頃よって言ってます伝わりますか？
海老もルクール様に調理されて喜んでるように見えますね、、素材を丁寧に扱っているのがわかりますよね美しい、、
語彙力無いけどとにかく美味しいかったです、、

メインは5種類ありましたが千葉県八千代市の八千代黒牛をチョイスしました。
これまたかわいいいいい
お野菜が縁起いい形になってるwwwありがとうww
八千代黒牛は何度かいただいたことありあまり好みではなかったのですが、、ルクール様だから安心して頼めますね。もうルクール様大好きありがとうございます、八千代黒牛の違う1面を見れました、美味しくいただけました！！！

チーズ盛り合わせはいつもと違うものが入っていて面白かったです！！

ドルチェは桃のコンポート バニラアイス添え
みずみずしく柔らかく仕上げられたコンポートは、果肉の甘みがぎゅっと凝縮されていて、とてもジューシー、甘いx甘いアイスだけど他のジュレやサクサククランブル？のおかげなのか？全然甘さくどくなくて飽きずにぺろり♡


そして今回はワイン勉強中の方とご一緒したので、ソムリエの資格をお持ちの支配人様とたくさんお話しをさせていただいてワインも楽しみました。
ワインって奥深い。ルクール様のフランス料理とこれが合わさると更にまた違う楽しみ方ができるのだなあとわくわくしました。
一流の支配人様いてこそのルクール様だなあと改めて感じました。

またルクール様にいらしてるお客様って皆様素晴らしいお人柄だし皆様本当に幸せになってそうだよなあと感じました。
本当に凄いお店です、ありがとうございます、またうかがいます、ご馳走様でした！

お誕生日ディナーで利用させていただきました。
何度伺ってもいい意味での背筋の伸びる緊張感があります。尊敬しているから？
そして同時にとてつもなくわくわくも毎回します！！！大好きだし信頼しているから！！！

いちごのノンアルカクテルかわいいおいしい♡
友人はシラー！

アミューズ、ホタルイカ、、かわいい、、
ブーダンノワール、毎回の楽しみ！変わらぬ幸せ。
オーナー様の撃ったキジも♡
タプナードにはキャビア♡ありがとう♡

フォアグラのアスピックってなんだろう〜と思っていると見たことの無い美しい料理が！
鴨のコンソメジュレの中にフォアグラと綺麗にくり抜かれたトリュフが。
意外としっかりめの固さ。
旨味甘味がまわりのタンポポの葉と合い最高でした、、

オマール海老のソテー、ジャガイモのガレット
パンケーキ好きな私はパンケーキ？！っとテンション上がりましたw
ジャガイモガレットふわふわ！オマールえび大きすぎ〜！
メインくらいの豪華さとボリューム！幸せ！

金目鯛のポワレ、オレンジに輝いて見えました、、美しい、、おいしい、好きです、、

子牛！ルクール様って珍しい色んなお肉があるのでそちら選びがちですが、改めて牛食べると牛おいしい〜ってなります。

もうひとつのメインは珍しく沖縄の豚のお料理。
出てきた瞬間不思議な香り！
様々な食感と味がして面白かったです！
まだまだ知らないお料理や食材があるなああああああ

チーズまではじめましてのものが！
ホエーを使ったチーズ、
とろとろウォッシュ、
長期熟成ミモレット〜

ドルチェはさっぱり柑橘！幸せどすえ。
お誕生日仕様でありがとうございます^_ ̫ _^

またうかがいます、ありがとうございます、ご馳走様でした！！！

ジビエのコースをまだいただいていなかったので行ってきました！

去年まではジビエ尽くしのコースでしたが今年からは魚も加わりジビエをちりばめたコースに。
お魚料理もいただけて嬉しいです！

シャンパンいれていただく姿1つがああかっこいい、、一気にルクール様ワールドへ、、

スープどポワソンは追加で700円です、更に幸せに、、o̴̶̷̤ ̯ o̴̶̷̤♡
ジビエのビスク、とても面白かったです。クリーミーで複雑なお味、、ざく切りトリュフも乗っていて贅沢です。

アジア大会そしてパリ大会で受賞されたお料理、パテクルートもいただけました！
こちらも毎回違って面白い、、。
もう次の大会に向けて頑張られているそうです。
そういうところがとてもかっこよく好きなんですよね。
お料理だけでなく生き方にも感動しますよ。

金目鯛のファルシ、ふわんふわんで最高です。
確かにこのお料理があるのとないのとでコースがまたがらりと変わります。
ジビエ尽くしも、お魚料理が入ってもどちらも好きですが(*^^*)

お肉のメインはなんとお2つ。
オーナー様がハンティングされた雉！
お肉が二層になっています。食べ応えすごくて美味しかった、、
2つ目はキョンを友人が食べたことがないので食べたいとのことでキョンのローストをチョイス。
私も今まではミンチ肉だったりコンソメだったりとがっつりとキョンをいただいたことはなかったのでとてもいい経験になりました。

まず見た目が可愛いwww
骨ほっそい〜こんなに小さいのね〜
なのに脂はしっかり、美味しいです！！
好きです！！

ドルチェはエクレア？！
ルクール様で初です。
見た目はシンプルに見えますがこれまたとんか豆、ゴボウと素材選びも面白いし美味しい、、

今回も最高で最強でした、幸せでした。
やはり私の中で1番の存在です。

ありがとうございます、ご馳走様でした！

クリスマスイブのディナーはルクール様へ。
昨年はランチだったのでまた雰囲気が違く楽しめました。
加えてパテクルート世界選手権でなんと2位を受賞されたため、店内にはお祝いのお花がぎっしり。すごすぎる、、おめでとうございます！

サーモンのミキュイ大好きで、美味しいすぎた。
ムースも絶品。そこにキャビア☆
リースのような可愛い盛り付け♡

クリスマスのメインはロッシーニ！！
ルクール様ではいつも牛以外をチョイスしてしまうけれどもクリスマスはやはりこれですな、美味しい〜！
パルフェも天才だった〜♪

世界大会後でお忙しくお疲れの中すぐにクリスマス、大変だったでしょうがやはりパーフェクトでした。
すごすぎる、、。

次は年明けジビエコースへ行きます！
ありがとうございました、ご馳走様でした！

千葉で大好きなお店が賞をとりました、凄いです！！！

手術をするのでしばらく美味しいご飯が食べられない、、
その前にルクール様へ、、
いってきました♡

食べることって幸せ〜噛めることって幸せ。
改めて思いました。
世界大会へ向けてお忙しいでしょうに今回もどれも完璧で最高でした！！

私は牡蠣が苦手ですが食べられました(⊙⊙)!!
松川カレイふわふわー♡
メインのお肉は久々にウズラをチョイスしましたが旨みがぎゅっと詰まっていて絶品でした！
日本ではなかなかいただくことはないのではないでしょうか、雷鳥のパイ包みも素晴らしかったです！！
チーズもいつも面白いものが出てきて美味しい〜

ドルチェはモンブランの記載がありました、なんとパルフェ仕立てで登場、、かわいい、、
この1品も栗1つから仕上げるのにとても手間がかかっているそうです。

また次行くのがもう楽しみです、
さてクリスマス予約しよう！！！

ありがとうございます、ご馳走様でした！

去年のこの時期頃から2万円の特別な美食家コースが追加され、その時にいただいたのがとても美味しかったのでまたこの時期に行ってきました！

夏の終わりですが、夏のスペシャリテ、トマトのムースをいただけたの嬉しいです、ありがとうございます！
季節のカクテルは桃、美味しかった、、。
スペシャリテ スープドポワソン、その時期によって素材が違うそうです。いつもよりサッパリしていた気がしました。違いがわかるようになってきた？！
フォアグラといちじくって、、、、、最強よ、そこにまたオオマサリ、食べてみたかったヤマトルージュ、トリュフ、、もういつしんでもいいかもしれない、、

いやまだ生きる！ルクール様の料理をもっと食べたい！！！！

狩猟の時期でなくてもジビエが味わえますよ〜！
メインは7種のお肉から、ピジョンをチョイスしました。レバーのソース美味しいです。
デザートも面白すぎました。ラベンダー、紫蘇、プラム、マリーゴールド。好きです。

毎回1口目に目鼻口脳みそやられます、DNAレベルで好きです、天才です。
オオマサリの殻も無駄にせず料理に活かす、ナスの皮1筋を美味しく美しく変身させる、愛を感じます。

いつもお誕生日の方がいらっしゃいます、おめでとうございます、記念日がより素晴らしくなることでしょう。
またうかがいます、ありがとうございます、ご馳走様でした！！！

千葉で私が1番好きなお店で1番伺っているお店です。
去年の秋からある特別な美食家コースは贅沢の極みです。
2万円ですが、東京でこの価格では絶対に頂けません。
7年ほど前から、年に何度かうかがっておりますが、毎回感激します。ずっと頂点にいます。オーナー様のことを昔から神だ、天才だ、と思っています。
そしてその神の奥様は天使です。
支配人様や他のスタッフ様も、素晴らしい接客をしてくださります。
今回も見たことの無いお料理たちばかりでした。
天才です。
オリーブ1つ、パンに付けるバター、いつもあるそういうものもいつも安定していますが毎回最高に美味しいのです。
何一つマイナスする点がありません。
何度いっても素晴らしいお店なので緊張しますし、背筋が伸びますが、目がまん丸になるくらいの美味しさで、笑顔になり、仕舞いにはふんぞり返ってああ今日も最高だ、、と嘆いております。
語彙力なくて悲しいですがとにかく最高なんです、愛してます。
またうかがいます、本当は週1いきたいです、いってみようかな、ご馳走様でした！