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昼の点数：4.7
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.8
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク- ］
まさに煮干し！極上無化調ラーメン
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2025/07/08 更新
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お昼2時前にお邪魔しました。
カウンターはポツリポツリと空いていたのですぐ座れました。座るやいなやご注文お決まりですか？と聞かれます。最高の極煮干 太波麺をチョイス。
細麺も好きですが極煮干しには太麺がオススメとのことでこちらで。
ほどなくして着丼。表面にはうっすら脂が浮いてます。その下のスープは少し濁っていますが透明感があります。
ふうわりただようニボの香りに誘われてスープをすすると、あっ！煮干しそのままだ！！下の透明なスープは動物か強いですが上に浮いている油がどうやらニボ油。苦味、えぐみもあるのですが不快な味ではなくなんというか煮干しそのままいいところを抽出したような風にに感じます。うんまい！そしてものすごく中毒性があるな…。
やはりこのパンチがあるスープには太麺。からみもよくズズズっとすすればスープと渾然一体。
ごちそうさま。