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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.6
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.2
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| CP4.6
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| 酒・ドリンク- ］
ラーメンというジャンルを超えた逸品
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2025/08/25 更新
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朝イチの仕事を終え以前から狙っていた高評価のこちらへ。オープン間もないのに早くも列が。オシャンな店内に案内されチョイスは特上らぁ麺SPECIAL熊石 塩。
ほどなくして着丼。うーん、素敵なビジュです。ちゃんと各具材も説明してくれ、実食。
スープからいきましょう。澄んだ黄金色のスープからはかぐわしい香りがただよいます。ズズーッ…。。。なんだこのめちゃくちゃしみわたるスープ！雑味がなくとても研ぎ澄まされた味。複雑な旨味が口の中から染み渡ります。ベースが肉なのか魚なのかはたまた野菜なのか、そんなのどうでも良い。レンゲが止まりません。
そんな気持ちを我慢して麺をちゅるり。少し細めの角ばった麺はパツンとした切れごたえが楽しい。ふすま入りで小麦の香りがしっかりとのる。
燻香のぼるチャーシュー。
利尻昆布のムース。
しいたけオイル。
あげればキリがないが本当に旨い、馬杉。
普段スープは飲み干しませんが気づくと完飲。
食べたあとに思う。これはラーメンなのか？もうラーメンというくくりに入らないんじゃないか？じゃあラーメンの定義は？そんなことを考えながら次は何を食べようか考えながら駅に向かって歩いていた。
海外の方へ
看板にもちゃんと書いてあります、皆さんお揃いになってから並んで下さい。トラブルのもとになりますので。
ごちそうさま。