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夜の点数: 4.5
¥6,000~¥7,999 / 1人
詳細
料理・味 4.0
| サービス 4.5
| 雰囲気 4.0
| CP 3.5
| 酒・ドリンク 4.0
[ 料理・味4.0
| サービス4.5
| 雰囲気4.0
| CP3.5
| 酒・ドリンク4.0 ]
のんびりとディープなベトナム料理をいただいた夏の夜
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2025/07/12 更新
7月連日猛暑でバテ気味の中、暑気払いに以前から口コミで気になっていた烏丸御池のベトナム料理店Tiem an HUONG VIETさんに行ってきました。好みなどを伝えるとそれに沿ったコースを提供してくれるとのこと。何ともワクワクしますよね。
大まかなアウトラインはあるのでしょうが、私と友人が香味野菜が好き、生野菜好き、珍しい料理が好きとオーダーし、提供してくださったのは以下の料理。因みにソフトシェルクラブ付きのコースでした。
茄子の葱ソースかけ
皮を剥いた茄子が翡翠みたいで綺麗。上にかけてある葱油が効いている。茄子も葱も日本にあるけど食べたことはない味。うまく言えずすみません。
オクラ腐乳かけ
腐乳とは豆腐を発酵させたものだと教えてくださいました。茹でたオクラに味噌のような納豆のような腐乳。茄子、オクラと旬の野菜満載でしかも珍しい味付けで、この時点で感動が振り切れていました。
揚げ豆腐とレモングラス塩掛け
揚げ豆腐は高野豆腐みたいな食感。ややサクッ。レモングラスが仄かに香り爽やか。お酒が進む。
ドラゴンフルーツとパパイヤのサラダ
赤い可愛いサラダ。ドラゴンフルーツが甘く柔らかいけれど、パパイヤはさっぱり歯応えが良くていいアクセントになってる、
エビの唐辛子焼き
めちゃくちゃ辛い。
生胡椒入り豚肉鍋
豚肉のお鍋なんだけど底に生胡椒が入っていて齧りながらどうぞと。生胡椒を初めて食べましたが、乾燥に比べフレッシュ?突き抜けるような絡みでした。
アヒルの茹で肉
アヒルって北京ダックでしか食べたことないけれど、骨周りのお肉。筋肉質でプリプリでかなり気に入った一品。茹でた豚足みたいな感じ。
とうもろこしのおこわ
白いとうもろこしは火が通りすぎておらずシャキシャキ感あり。ちまきみたいな感じだけど醤油ではない。塩味でとうもろこしの味がくっきりしている。
ソフトシェルクラブ
素揚げしたソフトシェルクラブにナッツとフライドオニオン。すごく香ばしかった。透明のソースは激辛。
鶏肉と青マンゴーの炒め物。
黄色じゃなくて青マンゴー。甘くないから説明してもらわなかったらズッキーニかと思った。味付けは酢豚みたいな感じだけど青マンゴーがさっぱりしていて良い。
蛤の鍋ー〆は春雨(写真撮り忘れた!)
辛いのとさっぱりどっちがいい?と聞いてくださり口の中が辛かったのでさっぱりに。蛤が大きくて汁が美味しい飲み干したい。結構お腹いっぱいになっていたので〆春雨というのもよかった。
品数が多く又、前の料理が食べ終わる頃を見計らって次のものを提供してくださったので、(3テーブルしかなくどのテーブルもキッチンから見えるというのはあるけど、1人で調理もサーブもされていました、すごい)本当にのんびりお食事ができました。因みに店主さんは、生春巻きはかなり強くリクエストしないと出さないと仰っていました。有名なフォーや生春巻きももちろん大好きだけど、名前のないような品々も最高に美味しい!
長いレビューになりましたが、とても楽しい美味しい夏の夜が過ごせました。ありがとうございました。