2回
2024/08 訪問
バー
2024/08/30 更新
2024/08 訪問
鉄板焼き(頂コース)
鉄板焼きは目の前で調理してくれるので、音とか匂いとか会話とかを楽しみに、自分たちの為だけに調理してくれるのが嬉しい。
サンクチュアリコート高山の鉄板焼きは初めていただいたのですが、色々工夫されていてどれも美味しかったです。
食材が良かったのはもちろんなのですが、ソースの工夫で、素材をより引き立ててくれていました。
毛蟹はお箸でも食べれるくらいになっていて、食べづらさもなくうれしい。
フカヒレを焼いたものは生姜ソースと、マッシュルームのソースとを合わせていただく。ソースが美味しく、フカヒレを引き立ててくれていた。
マグロの中トロは脂が多く、炭で炙った後に鉄板で焼いてと、手もかけていた。すだちとエシャーレットのソースでさっぱりいただけた。
鮑もしっとりふっくら美味しく蒸されていたし、飛騨牛のステーキもお肉そのものも美味しいものだったが、お味噌や、ワサビ、塩、醤油、色々なスパイスていただけて、飽きが来ないで食べ進みました。
最後の〆はガーリックライスか柑橘風味の素麺か、おこわかの選択でしたが、両方食べたかったので、そうめんとガーリックライスを一つずつ選択。それぞれを半分ずつにして提供してくれました。その心遣いが嬉しい。
最後のデザートは、私はなくても良かったかな。
色々手をかけたソースを作ってクレープを温めたり、フランベしたりしたけれど、お腹一杯だったし、甘すぎて、私は無くても良かった。
お値段もそれなりですが、美味しくいただきました。ご馳走様でした。
2024/08/30 更新
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到着して取り敢えず何か飲みたくてバーへ。
リゾートトラストのエクシブとか離宮だと、コーヒーとかいただけるラウンジがあるのですが、サンクチュアリコートにはないのですね。お茶出来るところはバーしかなくて、取り敢えず一杯。
お酒の種類も沢山あって、他の人のカクテル作ってるのを見るのも、外の景色も良くて、とてもゆったり出来ました。