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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
久しぶりに美味しい一杯に会いました。
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2025/11/12 更新
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平日22時半、3人並んでいましたが、5分程度で入店。後ろに並んでいた人たちが、ここが開いているのはラッキーだよーと言っていて、何のことかな？と思いなが、店の前にあったカレンダーを見ると、今月は、2週間程度しか営業してないようです。
年に一度しか来ない熊本で、これは、ラッキーだなとそれなりの期待をして待ってました。
ラーメンは2種類のうち、「ここから」を注文。
玉子とのりをトッピング追加して頂きました。
この一杯は、予想を超える優しくも決して控えめではない、唸るような完璧な一杯でした。個人的な好みの麻辣、スープの濃さ、塩味、細麺、にんにくのかおりがバランスよく相乗効果を発揮してました。
特筆すべきはチャーシューです。最近脂濃さにやられることが多く、あえてチャーシューメンを注文しないようにしていて、お店によっては、1枚でも、もう要らないなと感じるチャーシューが多いのですが、ここのチャーシューは単独で食べても、スープやラーメンと一緒に頂いても、旨い！と唸るくらいの美味しさでした。薫香を感じたので、燻してあるのかなと、メニューをよく見ると、英語表記でこの店のスペシャリテで燻製チャーシューと記載されてるではないですか！炙るのでは無く、手間のかかる燻製は、スープと細麺に絶妙にマッチしていました。いやー久しぶりに美味しいと思えるラーメンでした。ごちそうさまでした。