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つけ麺(中)1500円+特選全部乗せ味玉バージョン1100円+極上焼豚ごはん650円=3250円
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つけ麺(中)1500円+特選全部乗せ味玉バージョン1100円+極上焼豚ごはん650円=3250円
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つけ麺(中)1500円
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つけ麺(中)1500円
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特選全部乗せ味玉バージョン1100円
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特選全部乗せ味玉バージョン1100円
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特選全部乗せ味玉バージョン1100円
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味玉開帳
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極上焼豚ごはん650円
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極上焼豚ごはん650円
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メニュー
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メニュー
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お食事までの流れ
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外観
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つけ麺(中)1500円+特選全部乗せ味玉バージョン1100円+極上焼豚ごはん650円=3250円
千葉県松戸市にある、今更語るまでもない
もはや殿堂入り、つけ麺界の絶対王者です。
予約サイト「OMAKASE」から、
平日11時20分の回で念願の予約成功です。
10分前くらいに到着、
店頭の受付係から予約確認後、
食券機で購入して店横で待機します。
購入した金額は3250円です。
まるでステーキ屋さんに来たみたい。
ラーメン界には「1000円の壁」
と言うのがあるそうです。
さすが王者、トッピングだけで1100円です。
11:20
なんと飯田商店の飯田さんがTシャツとデニムというラフな格好で客として登場。
11:28入店開始
名前を呼ばれた順番に入ります。
店内はしっとり系JAZZで高級感を演出しています。
チャーシューの乗ったトレーを置くときも、
洗い物をシンクに入れる時も、
そーっと置きます。
接客も小声です。
もはや空気はフランス料理店です。
静寂の中に弾む冨田さんと飯田さんの会話に
全神経を集中して聞き耳を立てます。
店主自らの調理を眺めながら待ちます。
叉焼をハサミですっごい慎重にチョキチョキしています。
11:46
注文した全てが揃います。
一文字で言えば「美」です。
デコり過ぎに見えますが、シンプルな和の美しさです。
つけ麺という庶民食がここまで成り上りました。
味はよく言われる「またおま系」なのですが、
濃厚なのに抜きんでた味はないバランス型。
ドロドロつけ汁がからみまくるので
麺は全部付けずに半分くらいまでがベスト。
つけ麺の量は6段階あるうちの3番目ですが、
特製トッピングと焼豚ごはんでお腹いっぱいです。
割りスープは柑橘系強めでもう少し弱くてよかったかも。
飯田さんこれから帰って仕込みだそうです。
頑張ってください今度お邪魔させていただきます。