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ダルバァッヴォ勝川（ＪＲ）、勝川（東海交通）/イタリアン、パスタ、ダイニングバー
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昼の点数：4.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
素材のいい「前菜」や旨い「スープ」を楽しんで、秀逸「パスタ」に大満足！
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前菜・本まぐろのカルパッチョ
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アールグレイ・アイス
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ホタテと北海道産グリーンアスパラガスのクリームソーススパゲッテｲ
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お店の横にＰ
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2025/07/07 更新
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お昼過ぎまで大雨だったこの日、さすがに人気店も人出が少ないのでは・・とちょっと申し訳ない期待をして勝川駅近くのコインパークに車を停めました。ランチのお店は決めておらず雨も小降りになったので、散策しながら最終的にこちらのお店にたどり着きました。以前にもお店の前まで来たことがありますが賑わっている様子だったのであきらめたことがあります。大雨の後の13時過ぎで今回は大丈夫、カウンターの端席に着席しました。
注文は「スタンダードランチ(1400円)」、平日限定なのかもしれません。「本日のパスタorリゾット」に「スープ」「サラダ」「前菜」「自家製フォカッチャ」が付くセットです。パスタorリゾットも前菜もこの日は各5種類から選べて楽しい・・ パスタは「ホタテと北海道産グリーンアスパラガスのクリームソーススパゲッテｲ(+800円)」、前菜は「本まぐろのカルパッチョ(+400円)」を選択。「アールグレイ」のICEもお願いしました。
店内は木調でBGMは洒落たライトジャズ、居心地のいいバル的な雰囲気で夜飲みにも良さそうです。
まずはドリンクと前菜などの乗ったプレートが届きました。カルパッチョの「本マグロ」は、「大トロ寄り」の脂の乗りでとても贅沢な味わい、あぁ、ビールかワインと楽しみたい・・
「人参と大根のサラダ」には「くるみのドレッシング」が乗って洒落ています。酸味も感じるスープが美味しい・・バルサミコが入っているのでしょうか。違っていたらごめんなさい。「自家製フォカッチャ」もバクバク食べ切りたいところ、パスタのソース用に我慢して残しました（笑）
そして楽しみなパスタが到着、メイン素材の「ホタテ」と「グリーンアスパラ」は素材の良さが感じられて美味しい・・
素材の旨み、生クリームのコク、あとは「塩」「コショウ」「ブイヨン」ぐらいの味付けでしょうか、シンプルなのが旨い・・
スパゲッティサイズのパスタは、アルデンテというよりもモチモチ食感の個性で最高に旨い！ 自分は「生パスタ」だと確信していました。ログを記すのにいい加減なことは書けないと、精算時に念のためにお尋ねすると生パスタではないのだそうです。聞いて良かった・・ どうやったら乾麺からこのモチモチ食感に仕上げられるのでしょう。マジック！
パスタの味加減などに集中されているシェフの姿が印象的でした。これまで食べたパスタの中で最上級レベルの一品。ドルチェも食べればよかったな・・