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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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絶妙な打ち加減の「二八蕎麦」、「本枯節」と「日高昆布」のツユも旨い・・
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ざる蕎麦・ミニ天丼セット
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上手い打ち加減の二八
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天ぷらも旨い！
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そば湯は釜の成り行き
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こちらがランチのメイン
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陽楽の蕎麦
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テーブルが空いたタイミングで１枚
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Pは計4台分
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2025/10/08 更新
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お店の前を時々通るので、こちらのお店はオープン当初から知っていました。いつでも立ち寄れる気がして利用する機会なく時が過ぎ・・ 最近気になるようになって平日のランチタイムに初訪問です。カウンター席に着席しました。
メニューブックに大きな文字で「お昼限定」と書かれた「天むすとざる蕎麦のセット」というメニューがあって、ランチのベースメニューのようです。いろいろな種類が食べられて魅力的ですが、自分のいつもの感じで、「ざる」と「天ぷら」が食べられるセット「ざる蕎麦・ミニ天丼セット(1600円)」をお願いしました。
清潔感のあるこぢんまりとした店内です。カウンターの周辺には酒瓶がいろいろ並んでいて夜飲みのお客さんも多い様子・・
しばらくして楽しみな一式が到着しました。
蕎麦は「ホシ（そばの点々）」がほぼ見られないタイプですが、じーっと見るていると「これは旨い奴だ」と感じられるビジュアル。そのまますすると「これは旨い、絶妙な打ち加減の二八・・」
蕎麦に「ホシ」が無いのは、そばの実の殻や皮を除いたそば粉を使われているため・・ 個人的な経験値ですが、そばの割合が高くて旨い蕎麦はその表面がザラザラとした感じになっていて、こちらの蕎麦はまさにそんなビジュアルです。実食すると思ったとおりの食感とのど越し、硬さに頼らない絶妙な打ち加減かと・・
「ツユ」はしっかりとした味わい、出汁の旨味が強く感じられます。「何だこれは・・？」 確かメニューに説明があった気がして読み返すと、「出汁は鹿児島県産本枯節、北海道産日高昆布で取らせて頂いております。」と記されています。初めて知る「本枯節」は、鰹節をさらに発酵熟成させたものだそうです。なるほど、ツユの美味しさにも納得・・
「ミニ天丼」は、「ミョウガ」や「ズッキーニ」もあって洒落ています。「海老」「カボチャ」「ナス」とミニでも種類豊富でうれしい・・ 天ぷらを「丼つゆ」にくぐらせてから乗せる関東に多いスタイルですが、衣はサクサクで美味しく楽しめました♪
「そば湯」は「まだ薄いです‥」との説明も添えられて、釜の成り行きのようです。ツユをそば湯で割って飲むと、出汁の旨みが際立って感じられました♪
ちょっとビックリさせられた大満足の一式。また食べたいなぁ・・ ご興味のある方は一度ぜひ！