八坂牛太さんが投稿したダンディゾン（東京/吉祥寺）の口コミ詳細

絶対に混む日に行ったが、列は外には出ていたが階段内だったのであまり並んでいなかった。
ここ最近は各パンの完売時間が非常に早く、比較的早い時間に行っても選べないからだろうか。

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◇クロワッサン（250円）　☆×4.3
　生地の膨らみ方と食べ応えが大好き、表面のサクサク食感と内部のしつこくないリッチな甘
　さが最強。よつ葉バターの重くは無いが豊かな味わいを楽しめる、シンプルに最強。
　最近食べていなかったが、未レビューという事はやはり一定数レビューを放棄している。

◇スティマレット（380円）　☆×4.0
　サクサク生地の軽やかさと内部のりんごの水分のバランスが絶妙。りんごよりも生地の方が
　豊かで甘さが強いため、あくまでもパンとして美味しいがアップルパイとしても美味しい。

◇その他
　BL30　　　　 　　 （450円）　☆×4.7
　ユゼス　　　　　　（320円）　☆×4.4
　クルスティヨン　　（200円）　☆×3.8
　グリュイエルブルー（300円）　☆×3.7

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いつも通り最高に美味しい、特別感ではなく日常的な味わいながらしっかりと個性や強みがある
＋あくまでも生地が主体で美味しいのが最強で最高。10年後と言わず、お店がある限り再訪する。

総合点：4.2→4.3（+0.1)　／　以下は2022/04レビュー

昔から混んではいたが、入店人数制限が厳しいためか最近はいつ行っても店外へ行列している。
最近は完売迄行列を維持しているのかも、前よりも完売時間が早くなった印象だが真相は謎。

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◇アカネ（220円）　☆×3.5
　生地自体がかなりリッチなので一般的なあんぱんとは違う物と考えた方が良い、イメージ的
　にはBL20位の生地に内部に漉し餡が入った印象。逆にあんぱんと思わなければ良いのかも。

◇その他
　BL30（450円）　☆×4.6

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今回は評価変動のためのレビューだが、新作があまり出ないため同じ商品を買い続けているお店。
吉祥寺は梯子店の兼ね合いで時間が読めないのが厳しいが、また再訪する。

総合点：4.2→4.2（増減なし)　／　以下は2021/10レビュー

かなり早い段階で売り切れるパンがある＋休日はそこそこ並ぶため予約しておくと無難だが、
一番の目的であるBL30は経験上比較的後に焼きたてが出てくるため買いやすい方のパンのはず。

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◇フリットン（150円）　☆×3.5
　そこそこ量はある角切りバターを練り込んだ生地はリッチ、重すぎない程度。パン生地はし
　っとり×もちもちな食感で反発感が豊か、パン生地自体の香りや味わいは抑えられている。

◇シュシュ（500円）　☆×3.6
　生地の繋がりが強いが、レーズンとナッツの具材が大量に入っているので強制的に繋がりを
　落とす＝強すぎない範囲まで落ちる。生地の香りはある程度強い＋味わいは強い＝ハード系。

◇その他
　BL30　　　　　（450円）　☆×4.7
　クルスティヨン（180円）　☆×3.8

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今回は予約しなかったため数が少ないが、BL30を複数買えば満足感は高いのでいつも通り満足。
やはりBL30が不動の最強＋他も美味しいのでこのお店がパン屋で都内一好き、また再訪する。

総合点：4.2→4.2（増減なし)　／　以下は2021/07レビュー

最近はほぼ予約販売のみの販売形態でBL30以外を買わなかったが、遂に店舗単品販売が解禁。
ただし、最低限予約＋追加しようとしたが、伺った時間が遅かったからかほぼ完売していた。

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◇クルスティヨン（180円）　☆×3.8
　パン生地はふんわり優しい食感。ただでさえパン生地がバターの芳醇さでリッチなのに、内部
　にきび砂糖が入っておりシャリシャリする＋甘い。おやつ系と言うかデザートレベルで好き。

◇あずき（260円）　☆×3.7
　パン生地はもっちりとした食感で密度が高いもの、生地自体の香りはほんのり程度。
　名前通り入っている小豆は直球に味わいと甘さを足す役割、全体的に見れば甘いパン枠のはず。

◇その他
　BL30　　　　　　 （450円）　☆×4.7
　グラッパ（大）　　（280円）　☆×4.0
　フック　　　　　　（200円）　☆×4.0
　ユゼス　　　　　　（300円）　☆×3.9
　グリュイエルブルー（300円）　☆×3.8

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久しぶりに種類を買ったが、あまり新作は出ていないので固定の美味しい商品になりがち。
BL30は食パンの最高傑作の双璧なので定期で食べないといけない、また再訪する。

総合点：4.2→4.2（増減なし)　／　以下は2020/03レビュー

お昼に伺いました。
最近はあまり早く行かないため完売商品がそれなりにあるが、それでも30種程度は出ている。

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◇ポム（300円）　☆×4.5
　1枚1枚サクサク食感のクロワッサン生地のバターの豊かなバランスが超好み。パティスリーの
　ヴェノワズリー程甘くはなく、パン屋としてのリッチさの上限＝好きな所に完全に嵌まる。
　リンゴの甘さがバターの甘さと調和する、このお店はやはり味がリッチ方面になると最強。

◇ノルマンディーの船乗りパン（220円）　☆×4.1
　バターのみならず練乳や卵や牛乳が生地に練り込まれており非常にリッチ、大きさは普通だが
　食べ応えが有る。ふわふわな内部と表面のサクサク食感が絶妙、隙の無い優等生具合。

◇その他
　BL30　　　　　（450円）　☆×4.8
　ブル・ド・ノア（450円）　☆×4.1
　グラッパ　　　（250円）　☆×4.0

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全体的に美味しいお店と言うよりも、当たった商品の爆発力が物凄いお店。総菜系ではなく生地
のバランスだけで超高評価を叩き出せるのは、流石淺野シェフプロデュースのお店だと思う。

BL30は毎年二桁食べているが全く飽きない、今年も通います。

総合点：4.1→4.2（+0.1)　／　以下は2020/01レビュー

休日のお昼に伺いました。
大体パンの種類が選べつつそこまで混雑しない時間を狙って行くが、勝率は半々位。

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◇グリュイエルブルー（300円）　☆×3.9
　表面にグリュイエールチーズの味がしっかり付いている＋食感がザクザクなので、力強い印象。
　ゴルゴンゾーラチーズはアクセント程度かと思いきや、そこそこ強くて味わい深いのが好き。

◇カノコノワール（180円）　☆×3.7
　変な名前と思って買ったが、中が黒豆「鹿の子」だからある意味そのままの名前だった。
　黒豆の量が多いのでメインは生地ではなくこちら、違和感なくBL30生地のバターと合う。
　パン生地内部はきめ細かさを感じる＝BL30の印象と異なるので、生地密度がBL30よりも高い？

◇その他
　BL30（450円）　☆×4.8
　ココ（200円）　☆×3.4

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このお店パン屋としては最近一番再訪している（と言うか昨年はほぼここと銀座（青山）と東京
しか行っていない）が、BL30×3と何か適当にみたいな考えのせいで、イマイチ何食べたのか覚
えず買っている＝駄目な感じ。

今年はきちんと何食べたか記憶しながら再訪したい。

総合点：4.1→4.1（増減なし)　／　以下は2020/01レビュー

休日のお昼に伺いました。
比較的早い時間に行ったため商品種類は潤沢だったが、お客数が多すぎて快適度は下がる。

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◇ブールブール（100円）　☆×4.3
　所謂バターロールだが生地が物凄くしっとりしている、バターを直で感じられるが牛乳で丸
　さが入っている。お気に入りのBL30と方向性的には同じな気がするが、焼きや水分が異なる。
　このお店成形が割と謎だが、雫型にして先がカリカリになるようになっているのだろうか。

◇クルートゥ（240円）　☆×3.7
　表面だけでなく生地内にも白ごまがたっぷり入っているので香りが強い。
　チーズは上部＋内部で味強め、存在感がある＝生地と素材がどちらも贅沢に使われている。

◇その他
　BL30　 （450円）　☆×4.7
　セザム　（200円）　☆×4.0
　グラッパ（250円）　☆×3.8

――――――――――――――――購入した商品等（税込）――――――――――――――――

最近パン屋はほぼ新規開拓をせず固定のお店のみ、ここが再訪回数が一番多いはず。
価格はそこまで高くない＋間違いなくコストパフォーマンスが高い、また再訪する。

総合点：4.1→4.1（増減なし)　／　以下は2019/07レビュー

休日のお昼に伺いました。
久しぶりに午前中に行ったため種類はあったが、捌けが早いためどんどん無くなっていく。

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◇フック（200円）　☆×4.0
　先はカリカリで香ばしさ強め、ここをアクセント？として食べていく。グリュイエルチーズ
　の配合が強すぎず弱すぎず、生地の焼きの香ばしさと柔らかな食感とベストマッチで満足。

◇ココ（200円）　☆×3.4
　BL30の生地なので生地自体は大好きなのだが、生地がリッチすぎてあんぱんの生地としては
　合っていない感がうーん…バターと白餡の調和が微妙。白餡自体は皮が適度に残り美味しい。

◇その他
　BL30 （450円）　☆×4.7
　セザム（200円）　☆×4.0

――――――――――――――――購入した商品等（税込）――――――――――――――――

奇抜な美味しさを求めない毎日食べたい系だと最高峰のブーランジェリー、また再訪したい。

総合点：4.0→4.1（+0.1)　／　以下は2019/04レビュー

休日のお昼に伺いました。

前回午後でもBL30が買えたので、余裕ぶっていたら入店直前にBL30が売り切れたぽい。
そもそも遅い時間は品数が少ないので、やはり午後一番位には行っておいた方が良さそう。

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◇ミューズリー（480円）　☆×3.8
　胡桃とスペルト小麦の食感＋クラムの密度から、しっかり噛みしめる必要がある＝味が広がる。
　内部には無花果・レーズン・伊予柑ピール・ナッツ・胡桃と具材がどこを取ってもたっぷり。
　4割位が具材なので味が濃い、クラムの密度と互角以上の強さで食べ応えが非常に高い。

◇ロッゲンミッシュブロート（小）（320円）　☆×3.5
　クラストは薄めで見た目程固い印象は無い＋クラムは柔らかで水分が多少ある、食べやすい。
　香りはそこそこ力強いものの、酸味は穏やかな範囲＝個人的には酸味の強いハード系が好き
　ではないのでこれ位がギリギリな感じ。逆に酸味を求める人には物足りなそうな印象。

◇その他
　ブル・ド・ノア（450円）　☆×4.5

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本領はBL30＋色々な種類を選べる点なので、次回こそ早く行ってたまには種類を買いたい。
淺野シェフプロデュースのお店の中でもこのお店が一番好き、今後も再訪し続けたい。

総合点：4.0→4.0（増減なし)　／　以下は2019/01レビュー

休日のお昼に伺いました。
午後でも目当てのBL30はあるので、意外と遅い時間でも良いのかも？

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◇S100（400円）　☆×3.5
　豆乳使用の食パン。クラストはしっかりした焼き、薄めなのに反発感がしっかりあって好み。
　クラムは繋がりが強めでずっしりとした食べ応え、大きさはBL30の方が大きいが食べ答えは
　こちらの方が上。香りも食感もやや強い方向に振っている、バターが必要な食パン。

◇その他
　BL30（450円）　☆×4.7

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吉祥寺に来たら必ず来るようにしたいが、BL30はバター量ヤバい気がする今日この頃。

総合点：4.0→4.0（増減なし)　／　以下は2018/12レビュー

休日のお昼に伺いました。

イベント期間に行った事は無かったため超並んでいたらどうしよう‥と思ったが、意外と
いつもより1.5倍ぐらいの混雑でそこまで待つ事無く買えた。ただ商品の減りは断然早い。

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◇ブル・ド・ノア（450円）　☆×4.1
　くるみがゴロゴロ入った生地はどこを噛みしめても香ばしさが溢れ出る、やりすぎない範囲
　なのにくるみ一点突破している食パン。このお店の食パンは生地自体が好きなので美味しい。
　しっとり牛乳を使ったクラムは甘く、でもBE20やBL30のバターの甘さと違うふんわりの甘さ。

◇その他
　BL30（450円）　☆×4.7

――――――――――――――――購入した商品等（税込）――――――――――――――――

暫く未レビュー状態だったが、今年後半からは一応BL30＋他の種類も多少は買っている。
行く回数が多いので、他1種位でも割と年トータルでは買えているがBL30がやはり絶対王者。

来年も今年と同じペース位で再訪したい。

総合点：4.0→4.0（増減なし)　／　以下は2018/08レビュー

休日のお昼に伺いました。

今回は遅い時間に言ったせいか、列が外まで並んでいた＋商品も1/3以下のラインナップ。
一応追加はある＋回転は速いので、BL30やBE20のみ狙いの場合は遅い時間でも買える時はある。

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◇BE20（350円）　☆×4.0
　バターの甘さが優しく広がるクラムの柔らかさと、薄めのクラストの噛みしめた時の反発感
　はこのお店本当に上手い。BL30と異なる部分は、わかりやすいレベルのバターの量の差。
　BL30は個人的には何も合わせずに食べる前提の甘さだが、こちらは他と合わせる事が出来る。
　ただ、他のパン屋ならばこの商品も再訪レベルなのだが、BL30が美味しすぎるのでBL30一択。

◇ユゼス（300円）　☆×3.8
　カリカリのローストポークが入ったフガス、生地に対してローストポークの量は結構多め。
　細切れになっている事により、香ばしさと食感が前面に出ている＝珍しく具材が主役のパン。
　味も塩漬けなので濃いめ、生地的にはハード系では無いと思うがお酒が進みそうな感じ。

◇その他
　BL30（450円）　☆×4.6

――――――――――――――――購入した商品等（税込）――――――――――――――――

飛び抜けた商品のあるパン屋は同じ商品ばかり＋複数個買ってしまうので、種類が買えない。
BL30がある限り通い続けるが、来年は他の商品も買えるようになればいいな。

総合点：3.9→4.0（+0.1)　／　以下は2018/08レビュー

平日のお昼に伺いました。

平日だからかお昼前の時点で商品は揃っており、最近見ないほぼフルラインナップ状態。
焼きたての商品の質が非常に高いので、基本的にすぐ食べた方が良いがイートインは無い。

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◇セザム（200円）　☆×4.0
　ごまのペーストは香り豊か、方向性的にはリッチなダマンドの美味しさ＋芳醇な香り。
　ごま自体は皮の食感があるため、噛みしめる必要があり薄さが気にならない食べ応え。
　生地は薄めながらしっかりと反発感があり、パン生地がきちんと立っている。

◇蔵出しモチモチパン（200円）　☆×3.8
　本当にモチモチとしか言いようのない食感が楽しいパン、食感的にはデュヌラルテの丸香が
　近いと思うが、香り面がかなり異なる＝こちらは比較的シンプルで香りは抑え目に感じる。

◇その他
　BL30（450円）　☆×4.5

――――――――――――――――購入した商品等（税込）――――――――――――――――

このお店はBL30を頂点として、甘さを使った主役は生地のパンが個人的な好みと合致している。
逆にハード系は好みでは無く、淺野シェフプロデュース店の中では日常的に食べたい枠。

個人的にBL30は食パンの中では断トツ一番好き、ここでしか食べられないのでまた再訪します。
吉祥寺はよく行くが場所柄再訪回数は抑え目、機会を下さいました同行者様には大感謝です。

総合点：3.8→3.9（+0.1)　／　以下は2018/06レビュー

休日のお昼に伺いました。

淺野シェフプロデュースのお店、レビュー書くまでここが最初と勘違いしていたが2番目。
デュヌラルテ→ダンディゾン→ポワンエリーニュ→パンとエスプレッソと超絶有名パン屋のみ。

――――――――――――――――購入した商品等（税込）――――――――――――――――

◇BL30（450円）　☆×4.5
　バターではっきりと生地が甘い、正直パンに何もつけずに風味だけで余裕で食べられる。
　食感は耳の部分ですらふわふわ、気泡から軽い食感だが味の深さはかなり強い食パン。
　物凄いリッチなので日常的に食べるならBL20の方が合うとは思うが、こちらの方が好き。

◇グラッパ（250円）　☆×3.8
　生地の繋がりが強め＝力強いのでしっかりした反発感、ただし気泡の量により固く感じ
　ない良いバランスの焼き上がり＋柔らかなレーズンはごろごろ入っているので良い感じ。
　レーズンは洋酒がほんのり、個人的にはもっと攻めてきて欲しいが万人向け範囲内。

◇アカネ（200円）　☆×3.4
　生地はふかふかだが、一般的なあんぱんイメージの生地よりも噛み応えがある。
　餡子がさらっとし過ぎており甘さや深みが無い＝生地に対して軽すぎる印象を受ける。

◇バゲット・ダンディゾン（280円）　☆×3.4
　クラストはかなりハードだが厚さはそこまで無い＋クラムの気泡は大き目でもちもち感強め。
　小麦味自体の味は結構強いのだが、豊かな香りと言うよりそのまま殴ってくる感じ。
　久しぶりだったので一応買ったが、やはりハード系はあまり合わない印象は変わらず。

――――――――――――――――購入した商品等（税込）――――――――――――――――

淺野シェフプロデュースのお店の中では、外見通りのベーシックをベースにした味に思う。
逆にデュヌラルテのような、独創的な生地や発想では無いのでそこは使い分けかと。

大きさはバラバラながら、価格も200～400円台と大きさや具材と連動しておりコスパは高い
自分の好みに合うかと考えると、食パンに関してはBL30は都内で一番なのでまた再訪する。

最近BL30以外を買っておらず、機会を下さいましたデュヌラルテ好き同行者様に大感謝です。