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2021年に開業した鹿児島県霧島市の星野リゾート『界 霧島』のお食事処で頂いたのは季節の会席と黒豚しゃぶしゃぶです。
テーブル担当の方がとても丁寧に接客してくださいました。ただ、お酒を追加したい時に呼ぶ手段がなく困りました。
一品ずつ説明をして目で先ず楽しませてます。郷土料理もいくつか入っていてゆっくり楽しめます。器もすごく素敵で、気に入ったのでフロントで購入しました。
今回特にお薦めなのが追いかつお仕立てのしゃぶしゃぶです。これでもかと枕崎産の鰹節を鍋に入れて出汁として使いそこへ豚肉をしゃぶしゃぶします。
鍋の〆は蕎麦でした。サッとぐぐらせ出汁と一緒に食べるお蕎麦は絶品でした。
お酒をいただいていたので食事量はちょうどよかったです。
私は1,800円の芋焼酎飲み比べを頼みました。全て水割りで出てきました。
3,800円のペアリングの方は、お湯割り、水割り、ぬる湯割りなどいろいろな割り方で飲ませてくれるのでそちらにすればよかったなと思いました。