6回
2020/05 訪問
ジビエ焼き
2020/05/16 更新
2019/01 訪問
亥年
2019/01/05 更新
2018/04 訪問
ちょいグロですが、ばりうま❗️
ワオ〜！めちゃくちゃインパクトがある一品発見です。
《オオサンショウウオこんにゃく入り焼きまぜ麺》というメニューがあると聞いてさっそく車をぶっとばして伺いました。
自家製ねぎ油でじっくりと炒めた麺の上にキャベツ、こちらのお店の名物の猪肉、ねぎ、桜えび、天かすにピリッとラー油の効いた特製の塩だれで味付けをして仕上げにごま油をかけて出来上がりです。
あっ！言い忘れていましたが横にはオオサンショウウオの子持ちこんにゃくが、湯来はこんにゃくが名産でありオオサンショウウオがよく見られるとか！
この私の目の前にいる可愛らしい？オオサンショウウオは二つの学校の学生さんと有名な食品会社の努力で完成にこぎつかれ、それを【okoじゃ】の方々がまぜ麺に加えられました。
おそらくかなりの人数の手と知恵によってこの一品は出来たはずです！
ですから心していただきました、みなさんありがとうございます、まぜ麺も子持ちこんにゃくもたいへん美味しくいただきました、サンショウウオさんの頭からいただくか尾からいただくかためらいましたが(*≧∀≦*)
追伸 オオサンショウウオは天然記念物で確保が
難しい為売り切れ御免メニューになるとの事。
皆様御理解いただけますように。
2018/04/22 更新
2017/12 訪問
猪さんに逢えました
昨日マスターからようやく猪の肉が入荷したと報告を受け早速朝イチでおじゃましました。
オーダーはもちろん《ジビエ焼き》を、生地の延ばしたら削り節、キャベツ、天かす、ねぎ、もやしを置いたらなかなか逢えなかった猪さんの登場です、脂身が多くピンクがかった肉は冬場取れる猪の特徴らしく暑い季節になると脂身が減り赤身が多くなるそうです、脂身こそ猪の肉の醍醐味だと思います。
オリーブオイルで炒めたそばに更に肉から出た旨味のある猪の脂で炒め最高の一枚に仕上げられます。
最後に別に焼いた猪の肉をトッピングして完成です。
臭みが全くなく、お好み焼き全体に脂の甘味が広がって最高でした。
臭みをなくすには、数名で一気に血抜きをしなければならないらしいようです。
いただいたお好み焼きは皆さんの苦労の賜物と言っても過言ではないと思うしだいです。
2017/12/09 更新
2017/10 訪問
いのししに逢えず…
気候も良くなりドライブも兼ねて久しぶりに伺いました。
この日はいのししが入荷出来なかったとのことで《肉玉そば 辛さ4》《おこライス》をシェア、辛さ1〜5段階まであり4〜はハバネロが入り口に若干の痛みを感じるとのこと、せっかくだから試してみたく辛さ4を、口にするとやはり結構な辛さを感じ汗が流れてきましたが美味しくいただきました。
おこライスは、麺の代わりにライスが入り野菜豚肉、ニンニクとの相性が良く初めていただく新しいお好み焼きです、ボリュームを求める方は麺も加えて食べられるとのこと。
味が良いのはもちろん丁寧な仕事ぶり、行き届いたサービス、たいへん気持ち良く食事させていただきました。
いのしし入りのお好み焼きは次回に持ち越しです、楽しみはとっておきましょう。
2017/10/08 更新
2016/04 訪問
湯来町４３３号線沿いにあるのどかな場所にあるお店、男の方と女の方に迎えられ入店。 噂通り猪があると
湯来町４３３号線沿いにあるのどかな場所にあるお店、男の方と女の方に迎えられ入店。
噂通り猪があると書いてある、悩んだ結果肉玉そばと猪肉のスペアリブを注文、麺は細い袋麺を使用されてました、料理が出来るまでマスターと猪話でテンションがMAXに、湯来の猪は山が急で肉が締まり、寒暖の差が激しい為油がのり、どんぐりなど豊富にあるのでかなり美味しいらしいです。スペアリブが焼きあがり一気にかぶりつく、臭みも無くしつこくも無く本当に激ウマでした。
次回は猪入りのお好み焼きを食べよう。
2016/04/22 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
平成最後の亥年！
先月末素晴らしいイノシシのお肉が入荷したと聞き亥年を迎え早速伺いました。
前回伺ったときとは変わり店頭にはテラスが出来ておりました、天候がいいときは外でいただくのもいいかも。
さて、お好み焼きの方ですがイノシシのバラ肉を使用されていましてお肉の旨味が全体に広がるように脂身が多い方は中に入れて、食感がある赤身の部分は上にトッピングされており店主さんの心遣いを改めて感じました。
営業時間と店休日が今年から変わられたようですのです。