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LOVAT恵比寿、代官山/イタリアン、ビストロ、ワインバー
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夜の点数：4.6
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.2
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|CP 3.9
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.2
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| CP3.9
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| 酒・ドリンク4.0 ］
上質な黒毛和牛を味わえる雰囲気良きお店
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2017/06/23 更新
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ちょとお仕事がてら東京に〜♫
恵比寿駅地下にあるこちらのお店に
お邪魔しましたよん。
友人曰くこちらのお店は予約が取れないとのこと…
店内は落ち着いた雰囲気で
とても居心地良かったです。
少し暗めな店内…ムード感も良しっ笑
ブラータチーズとトマト
からすみと白いんげん
黒毛の肉質は思っていたより良かった。
和牛の等級はロースだけのサシ入りで決まるので、A5等級だからと言ってモモ部位のランプやイチボまで、確実にサシ入りが良い訳ではない。
また余談だけど、神戸ビーフなど但馬の流れを組む牛は基本近年のハイブリッド化された松坂牛に比べればサシ入り弱く全体的に赤みが強い。
んでこちらの黒毛和種はどの血統の牛か分からないけど中々美味でしたね♡
濃厚なブラータチーズは
お酒にもとてもよく合いました。
からすみと白いんげんは
なかなか新しい美味しさ♫
どの料理も素材本来の美味しさを
理解して調理されてるのが
しっかりと伝わってきましたね。
そしてどれも丁寧な調理法と盛り付け。
こだわりと質の高さを感じました。
単価は決して安いとは言えませんが
納得のお値段で
満足度の高い食事になりました♫
ご馳走さまでした((o(´∀︎｀)o))