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2025年9月、惜しまれつつ2026年3月31日に閉店が決まった「東京 芝 とうふ屋うかい」を訪れました。
東京タワーの真横、建坪500坪、敷地2,000坪という広大な空間に広がるこの名店は、うかいグループの中でもひときわ特別な存在。初めて足を踏み入れた瞬間、まるで江戸時代にタイムスリップしたかのような数寄屋造りの建物と、圧巻の中庭に心を奪われました。日本画のような静謐な佇まいの庭、鯉が泳ぐ池、季節の移ろいを感じる木々――その美しさは、都会の喧騒を忘れさせる別世界でした。
この日は、閉店前の貴重な時間を堪能すべく、特別な会席コースをいただきました。以下、その感動のラインナップです。
• 先寸：鮑法蓮草菊花浸し コースの幕開けは、鮑の柔らかな食感と法蓮草の鮮やかな緑、菊花のほのかな香りが織りなす一品。出汁の優しさが口の中で広がり、まるで秋の訪れを告げるような繊細な味わいでした。
• 名物：あげ田楽 うかいの真髄ともいえる自家製豆腐の田楽。外はカリッと香ばしく、中はふわっとした豆腐の絶妙なコントラストに、味噌の甘みが寄り添う。シンプルなのに、なぜこんなに心を掴まれるのか。職人の技が光る一品です。
• お作り：熟成漬けマグロとすき身 熟成されたマグロの深い旨味と、すき身の軽やかな食感が絶妙なハーモニー。まるで海の恵みをそのまま口に運んだような、新鮮さと奥深さに感動しました。
• 焼八寸：秋鮭味噌柚庵焼き、焼き鯖寿し、銀杏、胡麻とうふ、茸おろし、鮎有馬煮 この八寸は、まさに秋の宝石箱。秋鮭の柚子の香りが爽やかに鼻を抜け、焼き鯖寿しのほのかな酸味が食欲をそそる。銀杏のほろ苦さ、胡麻とうふのまろやかさ、茸おろしの優しい風味、そして鮎有馬煮の甘辛い出汁が織りなす絶妙なバランス。鮎有馬煮は特に印象的で、有馬温泉の伝統を思わせる懐かしい味わいが、うかいの洗練されたプレゼンテーションで昇華されていました。まるで一皿に物語が詰まっているよう。
• 新メニュー：うかい肉とうふ、牛テールスープコンソメ仕立て 新作の肉とうふは、豆腐の滑らかさと牛肉の濃厚な旨味が融合した贅沢な一品。コンソメ仕立ての牛テールスープは、洋のエッセンスを取り入れつつ、和の繊細さを損なわない絶妙な仕上がり。閉店前にこんな新作に出会えたことに感謝です。
• 御食事：芝の栗ご飯 秋の味覚を代表する栗ご飯は、栗のほっくりした甘みとご飯の香りが絶妙にマッチ。シンプルながら、うかいの丁寧な仕事を感じる一品で、心が温まりました。
• 甘味：南瓜ぜんざい 最後を締めくくる南瓜ぜんざいは、ほのかな甘さと南瓜の優しい風味が口いっぱいに広がる幸せなデザート。秋の夜にぴったりの、ほっこりとした余韻を残してくれました。
どの料理も、素材の持ち味を最大限に引き出しつつ、うかいならではの美意識が随所に感じられるものばかり。料理が運ばれるたびに、スタッフの温かい説明と笑顔が、まるで家族を迎えるような心地よさを添えてくれました。窓の外にそびえる東京タワーの灯りと、中庭の静かな美しさが、料理の味わいを一層深くしてくれます。
閉店が決まった今、この場所で過ごした時間がどれほど貴重だったかを痛感します。うかい芝は、ただの食事の場ではなく、心を満たす特別な体験を与えてくれる場所でした。
2026年3月まであとわずか。予約は熾烈ですが、ぜひこの感動を味わってほしい。八王子や鷺沼のうかい店舗も素晴らしいけれど、東京タワーの下でしか味わえないこの魔法のような時間は、きっと一生の思い出になるはずです。
ありがとう、うかい芝。また必ず、記憶の中の庭を訪れます。
ご馳走様でした。