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このような情勢でなければ、予約困難なお店
リノベーションされた店内は、古さが馴染む落ち着いた空間。端々にお花が生けてあったり、照明も足元を照らすくらいが料理への期待感を膨らませます。
カウンター先で良い匂い。
ショートコース
ワインペアリングを楽しみました。
◎前菜５種盛合せ クルミパン ホッパー
◎カレー２種 おかず３種 ライス
※ラムキーマ エビ フィッシュ ガーリックチキン
◎デザート
※カスタードプリン ゴルゴンゾーラチーズケーキ
ワインはずっと会いたかった『十六夜』
ここで出会えるとはラッキー。
十六夜と一緒に頂いた前菜ですが、お野菜の仕入れと産地に合わせて選ばれたスパイスで仕上げられてします。
椎茸などの比較的味の馴染み易い食材やお芋、ビーツもぴりっしたりゴマのようなシードが振られてアクセントにまた良い感じです。
続いてカレー フィッシュはブリ。クリーミーさはココナッツなのかな優しいさらり、お魚が強い癖がないのでどちらが主役か仲良く調和してます。
ラムキーマはもちろん臭みなどなくラムの独特な食感を損なわない程度の挽加減にカレーの完成度が増していると思います(^-^)
合わせられワインも美味しいく
『acid』は、飲んだ後の余韻が長く楽しめました。
驚きはデザート。
ゴルゴンゾーラチーズケーキは今まで食べたことがない。
そして色も茶色！滑らかで口に入れる、確かにゴルゴンゾーラ！チーズケーキのミルクっぽい感覚はなく大人の？お酒用の？なんだろー。めっちゃ美味しい☆☆
それに『DOMAINE DE LA BORDE』がヤバいくらい美味しくて…。生きてると色んなものに出会えるんだなぁ…(笑)
ゆっくりと、大人の時間 雰囲気 素晴らしかったです。
いつかまた、リピートしたいなぁ
十六夜、また合いたいね♡