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The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2025 選出店
恵比寿、代官山、広尾/焼肉、ホルモン
本気コース 終始ハズレが無いというか、どれも衝撃的な食感と旨さ だった。コースのみで20000円弱で3時間以上かけてサーブされる。 豆腐とじゅんさいのジュレ 刺し盛り合わせ ほんのり甘いガーリックトーストにユッケ乗る タン 割れタンとブロックを縦にスライスした2パターン 割れタンは反面がレアでベロ感を味わう、衝撃的な感覚と旨さ シルクロースとキャビアの海苔巻き シルクロース濃厚 キャビアの塩味がよく合う ツチノコ フワフワした食感が新しい カツサンド 丁寧に網で焼き目をつけたCENTREの食パンと肉、そして味噌系ソース が超絶過ぎる ザブトンしゃぶしゃぶとトリュフのTKG トリュフの香りで濃厚さを抑えてて、バランス最高 かき氷 抹茶 シロクマ
2019/05訪問
1回
初ランチ オムライスとハンバーグ！！そしてタルタル。夜と違って腕をふるうのは息子さん。オムライスは相変わらず美味しい、そしてハンバーグは濃いめのデミグラスと肉の食感と味が堪能出来る。タルタルはお母さんが作るのより少しスパイスとタレが濃い目。 早速再訪 メニューは季節がまだ変わっていないのでパスタ以外は前回と同じ 塩漬け肉、スペイン風生牡蠣、牡蠣のスープ、カニクリームコロッケ、平目のピカタ、タルタル、ペペロンチーノ、オムライス、、、野菜の甘み、天気で少し変わる生パスタや塩漬け肉の食感 悶絶でした 全ての料理で、丁寧に仕込まれた食材や調味料に失神する 食材の甘みが半端ない このヨーグルトはロイヤルファミリーの腸内細菌を司っている
2018/05訪問
3回
古井さんの王道イタリアン
2020/10訪問
1回
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