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フォアグラのムースが絶品
2012/01訪問
1回
ペアリング シャンパン:シャルドネとピノ 軽いタバコと優しい泡 山形産マスカットベーリーAのチルドレッド:オレンジワインのような程よい苦味と酸味 醍醐のしずく:ホエイと濃厚な酸味 ブルゴーニュのシャルドネ:ホエイの軽い酸味の後に程よい樽香 ボーヌのピノ:ラズベリー系の酸味の中に紅茶 お食事️ 特に感動したもの 寒鰤・蛍烏賊醬・素揚げブロッコリー・韮・乳酸発酵カリフラワー:脂控えめの鰤に焼き芋のような甘味の素揚げブロッコリーもカリフラワーの酸味が絶妙でした。 29種の野菜のエチュベ:言わずもがな、TOUMINのシグネチャー。これ一つでコース料理の様な満足感。 ゆりねがもちもちと香ばしい、いちじくの葉のソースが絶妙なスパイス。 ホッキ貝・焼き茄子・コブミカン・ゴーヤ・胡瓜:コブミカンの葉をオイルにして、マヨネーズ風にして泡立てたソースがエスニックなテキストで最高! 平目・素焼き落花生・安納芋・小夏味噌:落花生の甘味と塩味が平目に品よく合う。安納芋に乗っけた小夏味噌は果皮の酸味がうまい。
2025/10訪問
1回
パンの食感や風味で料理がグレードアップ
2022/03訪問
1回
食材は普通のフレンチだけど、ソースがスパイスや香草が多用されていてかなり個性的 調理方法も一工夫してあって、新しい食感を楽しめる
2018/11訪問
1回
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店
食べログ ホットレストラン 2025 受賞店
表参道、外苑前、乃木坂/フレンチ、ビストロ
CP良い!料理はシンプルだけど斬新。
2016/07訪問
1回
羊のフルコースを堪能 チョップ歴代1位間違いなし サラダとか肉とのバランスが絶妙すぎた そしてワインもうまい CPは神 コースとビール一杯とボトル4本/5人で11000円
2018/02訪問
1回
定番フレンチとワインの品揃え
2020/08訪問
1回
和風のアクセントが効いた洋食メニュー
2023/03訪問
3回
ひたすら感動