2回
2019/07 訪問
目の前で捌かれる活蟹…変化する身の味…蟹好き至福の一時(*//艸//)♡
もっと奇麗に写真たくさん撮れば良かった〜( ˘•ω•˘ )
けど作業中断してもらってまで何度も写真撮らせてもらうのは気が引けちゃって…。
この贅沢は行って味わってください!
個室3部屋!板さんが目の前で活蟹を解体してくれます(*//艸//)♡
すんごい大っきい♡
これを目の前であしをぶった切って〜
足様、冷水に突っ込んで身をしめてくれます!
キュッとしまった身を…まずはお刺身で…♡
そして…さっと茹でてパクリ。
もうちょい茹でてパクリ…
同じ蟹なのに火のとおり具合によって甘みが増してく…♡
その変化を味わえるなんてさいっこうに贅沢(๑><๑)۶
ここでしか味わったことがなくて好きなのは皮!
皮?なのか?
皆様、蟹って甲羅を剥ぐと真っ赤な薄皮のようなものがあるのって知ってました?
そこが独特の食感で美味しいの♡
これだけたくさん食べたい(笑)
蟹がビックサイズだったので食べきれなかった身は釜飯にしてもらいました(*´ω`*)
この日は鱧のコースにしたので
最初は目の前で七輪で芳ばしく焼かれた鱧、
そしてグビグビ飲みたくなる旨さの鱧出汁でしゃぶしゃぶした身、
最後はご飯のときに蒲焼き風も堪能しました。
鱧出汁は日本酒に入れて出汁割にしかった〜(笑)
チェイサーでも可(笑)
デザートの天然氷のカキ氷は濃厚桃シロップと練乳をお好みで。
食事が全部食べきれなくてお土産にしてもらったのですが
この弁当…冷めても上手い!!
パリパリの蒲焼きは皮目の臭みもないし
添えてあった牛のしぐれ煮、
梅干しまで上手い!!!!
どこの梅干しなんだろ?
ホント美味しかった〜。
高くても年1は来たいお店(*ฅ´ω`ฅ*)
2019/08/10 更新
この大きさの毛蟹が食べれちゃうのはここだけじゃないかな?
目の前で解体して
少しずつ火入れを変えて食べるのはやっぱ堪らんね(*´ェ`*)♡
〆のご飯はいくらぶっかけ放題\(^o^)/
いや〜最高でした。
割愛しまくりなのは酔ってたからです(笑)