3回
2021/06 訪問
ただただ美味しい…(*´ｪ`*)♡
2021/06/23 更新
2020/09 訪問
種によって変わる、舎利の温度と硬さ。なんばの握りはホント美味しい(*^^*)
薄〜く細〜く切られたイカを織り成した握り。
にはほどけるようなシャリ。
バチッとしまった小肌には硬め。
ネタも旨い。
シャリも旨い。
って個々が旨い店はあっても
合わさった時に最高の状態になる店はそうそうないと思う。
美味しかった〜。
し、この日は鮪の脂ノリが凄かった！
普段は大トロは炙りで出すのをそのままで。
じゅわ〜だよ。
魚からこんな風に脂が滲み出るのかって驚いたもん。
そして新メニューのオムチラシ
穴子、椎茸、ガリを混ぜた酢飯の上にふわふわ玉子♡
穴子のタレと言うか…ちょっと甘めだった。
半年ぶりだってのにちょいと体調不良だったから
今度はバッチリにして来ねばだな( ･ิω･ิ)
2020/10/06 更新
2020/03 訪問
これがお鮨なのね！シャリと種の温度に拘るなんばの握りはいくらでもいけそう(๑´ڡ`๑)
きっと行く機会に恵まれないだろうな…なんて思ってたお店にお誘い頂き行ってきました〜＼(^o^)／わーい♡
カウンター個室でお喋りにも花が咲きました。
驚いたのはお酒が安い（笑）
もう、ほぼ買値。
美味しいお料理だとついつい飲みすぎてしまうあたしには嬉しい限り（笑）
あまりの満足度に先ですが予約しちゃいましたもん。
水と酒だけで煮たタコは優しい味わいで柔らか〜♡
ぼたん海老の上には海老味噌、卵、殻を和えたもの。
濃厚な味噌に殻の芳ばしい香りも＋されてうま〜(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
子持ちヤリイカ
あん肝は少し血腥い外見は削いで
贅沢に中央の美味しいとこだけ♡
削がれた部分もセロリ、人参、玉ねぎ、バターで臭みを取り除きレバーパテ風に。
北寄貝と雲丹のスープ
貝の出汁と牛乳を合せたほっこりする味。
粗と鰹出汁の汁でつまみを〆て次はいよいよ握りです。
いや〜美味しかったよ〜。
お寿司屋さんに行っても旨い肴でいっぱいやったからも〜い〜よ〜って感じで、
正直握りに興味なかったんです。
上だけ欲しいと思ってたほど。
ここはシャリと種の温度に徹底的に拘ってるんです！！
シャリのサイズも種によって違います。
もちろん美味しいことは美味しいんだけど…
すんなり食べれた。
上だけでいいのに…なんて失礼なことも思わなかったし、
これがお鮨なんだ〜って初めて思い知った。
食べ飽きなくてけっこうな量いけそう。
河豚の白子と酢飯のリゾットが美味しかった〜。
大トロ炙り、あとは赤ムツの手巻き！！
玉子の上のカリっとしたふりかけのようなものは海老。
卵の濃厚さ×甲殻類の芳ばしさ、たまらんわ。
単にあたしがどっちも好きなだけなんだけどね（笑）
満足〜(*´ｪ`*)
2020/03/19 更新
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3度目ですが顔覚えててくれました(^o^)
そうとう二日酔いで手が震えてたからかな（笑）
この日はコンディションバッチリ！
シャリ小にすることなく全部美味しくいただけました＼(^o^)／
おつまみもみりんや酒の甘みを感じるレベルで研ぎ澄まされてましたからね（笑）
シャリとネタの温度が書いたおしながきはなくなってました。
でもその方が意識して食べれる。
青魚はシャリが大きめ
中トロはシャリの温度高め…
以外にわかるもんだな。
オムチラシは前より美味しくなってる〜！！
太巻きは甘く煮た椎茸があるからつめいらず。
高いけどやっぱり美味しいな。
予約ストップしてるそうで次はいつ来れるかわからないけど(´・ω・｀)