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豚骨魚介のドロ系つけ汁でしたが、バランスとしては少し魚介が控えめかと感じました。
濃さはもちろんあるのですが、塩っぱさやクドさは無く、無駄に喉が渇くこともありませんでした。
つけ麺の苦手なところは、やたらと味が濃くて喉が渇く事ですが、こちらのつけ汁は全くそれが無く、水も飲まなくて良いくらいです。
中には味が濃いのを、塩っぱい事ややたらと煮詰めて濃くしているだけのようなお店もありますが、こちらは全くそういう事がありません。人気があるのもわかります。
麺は中太ストレート麺、ちぢれはほぼ無し。
絡めて食べるのではなく、つけて食べるとちょうど良い味の加減です。
小麦の香りも麺の腰も全てが味わえるバランスでした。こうやって一番良いと思う食べ方を書いて置いてくれているとありがたいですね。
つけ麺って麺とつけ汁のバランスが難しくて、試行錯誤している間に結構食べて減っているんですよね。
出来たらお店オススメの食べ方で、一口めから美味しく食べたいですよね。
ダシご飯小です。
これにつけ汁をかけて食べると、ちょうどラーメンライスの加減になりました。
最後の〆で、少しサッパリするので、つけ汁はかけすぎない方が良いかも。
つけ麺でつけ汁まで完食するのはなかなか大変ですが、こちらのつけ汁はクドくならなかったので最後までいただけました。
美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。