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昼の点数：5.0
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味5.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
松坂牛を名店で！ほどよい脂と上品な赤身で堪能する牛肉の旨味！！
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コースメニューのかはり焙り焼
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和田金のための炭
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コースメニューの肉すまし
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和田金三種盛（志ぐれ煮／季節のゼリーよせ／野菜のムース）
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焼く前のヒレ肉（2人分）
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仲居さんが焼いてくれます
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焼きあがったあみ焼
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追加注文の牛肉ひつまむし（2人前）
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コースメニューの餅。炭で焼いてアンコを乗せてくれます。
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2018/11/23 更新
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伊勢・志摩を旅行したので、まず松阪駅で途中下車して「和田金」に寄る行程にしました。
そのため、開店と同時の11:30で事前予約して訪れました。
少し早く着いたためまだ開いておらず、隣接する精肉店エリアを先に覗いて待っていました。
生肉はちょっと持ち帰れない（発送という手もあったが）ので、味わう前から「しぐれ煮」をお土産に買っちゃいました♪
そうこうしているうちに開店時間となったので入店。
まずお店の佇まいがすごい！靴を脱いでフロント、そして個室へ通されて、まるで元・旅館かのような佇まいなので、仲居さんに思わず聞いちゃいましたが、その方の話だと、元から食事処であったとか。特別感があふれます☆
さて、料理は「あみ焼コース・松（ヒレ）」を選んでおきましたが、その場でランプ肉を使った牛肉ひつまぶし飯をおすすめされたので、これも注文。コースに付いている白飯も食べきれるかわからなかったため、白飯は必要なら持ってきてもらうことにしました（結局、そこまではいかず）。
こちらのお店、最も歴史あるメニューはすき焼きではあるものの、割り下の味が強すぎて肉の味がわかりにくいかな？そもそもすき焼きなら地元で美味しいのが食べられるし...と思って、あみ焼きにしました。
かはり焙り焼き（ローストビーフ）などコースのどの料理も美味しかったですが、やはり感動的なのはメインのあみ焼き！
仲居さんが全部やってくれるので美味しいタイミングで食べられます。お好みの焼き加減を聞いてくれたので、ミディアムレアをお願いしました。
目の前に用意された火鉢に用意された炭は、このお店のために焼かれたものだそうで、時折り聞こえてくる音がもう、金属のように高い音を立てていて、それだけで良い炭だとわかります。
さあ、仲居さんが特製ダレに肉をくぐらせてあみ焼きにしてくれます。タレは甘口だけど控えめな感じで肉の味を引き立てます。肉そのものに甘味と旨味があるのも感じられます。
ヒレは脂身の少ない部位ではありますが、程よく脂身があって、焼いても固くならず、すっごい柔らかい！赤身の繊維も細かいのかな？霜降り肉のように脂っぽくないのがまた良い！
...実は私、牛肉って普段あまり美味しいと感じないので食べないんですよね。肉に甘味が感じられなくて。豚肉の方がよっぽど甘味と旨味が感じられると思っています。A5ランクの霜降り肉でも同じ感想で。（個人の感想です）
でもそんな私でも、ここのお肉は、そのものに甘味と旨味があって、美味しい！と思いました。
それと一緒に焼いてくれた野菜も美味しかったです。特にシイタケ。
確かにお値段は相当ですが、せっかくの旅行だし...と奮発して正解でした。
一度は行ってみることをお勧めします。