Takahashi0611さんが投稿した山系無双 烈火 パナンテ京阪天満橋店（大阪/天満橋）の口コミ詳細

木曜日の12:00に『パナンテ天満橋』内にある『烈火』へ。

何か久しぶりに来た気がします。
ちょっと足を伸ばしてランチに行くことが多くなっていたので、少し期間が空いてしまっていました。


久々に何を食べようか迷いましたが、やはり一番好きな「濃昆ラーメン(950円)」を注文。


5分後到着。

一口。美味い。
やっぱり美味い。

この昆布の旨みがエゲツなく溢れた唯一無二のスープは、この「濃昆ラーメン」でしか味わえません。

中太よりも少し太麺に近いくらいの自家製麺がまた美味い。
このモチモチさがたまらなく好きです。

チャーシューが以前に食べた時とは少し変わったかも。
以前より少し厚めで脂身が増えた感じ。
個人的には今のチャーシューの方が好きかも。

たっぷりのメンマ＆白葱も嬉しいし、柚子皮もスープに相乗効果をもたらしています。


やはりこのラーメンを考案したオーナーは、商品開発のセンス抜群です。

また頻繁に来るようにします。

ごちそうさまでした。

火曜日の12:30に『パナンテ天満橋』内にある『烈火』へ。

この日も「山形冷たい肉そば(880円)」を注文。


5分後到着。

一口。美味い。

あれ？ちょっとだけ前よりも甘さが違う気がします。

まぁでも美味いので何の問題もないですが。

この蕎麦が中太でコシがあり、普通のラーメンや蕎麦の麺よりも何か美味い。
この美味さは何なのか分かりませんが、クセになる美味さ。

甘めの蕎麦つゆとラーメンスープの間くらいのスープと一緒に啜ると、誰もが必ずハマります。

最初はそのままで、途中から「生七味」を投入して味変。
個人的には「生七味」が大好きです。

しっかり歯応えのある親鶏も抜群に合います。


いつまでの限定麺か分かりませんが、無くなる前に気の済むまで食べたいと思います。

ごちそうさまでした。

火曜日の12:30に『パナンテ天満橋』内にある『烈火』へ。

夏季限定の「山形冷たい肉そば(880円)」を注文。

7分後到着。


一口。美味い。

味醂らしき味が効いた甘めのスープが美味。
単なるめんつゆではなく、中毒になりそうな味のバランス。

中太のしっかりコシのある蕎麦が美味い。
この蕎麦がまた普通の蕎麦屋の蕎麦とは違って、ラーメン屋で提供する蕎麦というイメージにピッタリの麺なんです。

ひね鶏が入っていて、この歯応えを楽しみながら、強い蕎麦のコシを感じるのがたまりません。


「生七味」を投入して一口。美味い。

一気に味変。
このパンチのある「生七味」は、色々な料理に入れても抜群に美味くなりそう。


簡単に言うと、“「鳥中華」の冷たいスープバージョンで、中華麺ではなく蕎麦が入ったタイプの限定麺”。


こういう限定麺が定期的に出れば頻度がもっと上がりますが、ほぼ山形のラーメンは全ジャンルをメニューとして提供しているので、山形縛りだと限定麺ってなかなか難しいのかな。。。

それでもこの「山形冷たい肉そば」は超オススメです。

ごちそうさまでした。

火曜日の12:30に『パナンテ天満橋』内にある『烈火』へ。

数えきれないほど来てますが、ちょっと久しぶりかも。

「山形辛みそらーめん(900円)」を注文。

7分後到着。

一口。美味い。

辛味噌を溶かさずそのままでもあっさりしたスープで美味いですが、やはり辛味噌を混ぜると美味さは数倍に跳ね上がります。

ニンニクと唐辛子が効いた辛味噌は、結構辛めです。

麺は中太縮れ麺の自家製麺。
この麺が良いんです。

チャーシューにたっぷりのメンマと白葱。
メンマ増量でもないのに結構入ってるのが嬉しい。

相変わらず美味かったです。

ごちそうさまでした。

火曜日の13:00に『パナンテ天満橋』の『烈火』へ。

もう数え切れないほど来てます。

今回も「濃昆らーめん(950円)」を注文。

5分後到着。

一口。美味い！

これこれ。

旨みの塊みたいな「UMAMI」のラーメン。
この絶妙な塩分と昆布から出る出汁が唯一無二の味わいです。

中太の自家製縮れ麺に、薄切りチャーシューと白ネギ。

そして柚子皮が素晴らしいアクセント。


ビジネスパーソンが週に2〜3回来ても飽きないほど、メニューのバリエーションが豊富です。

次は久しぶりに「烈火らーめん」でも食べようかな。

ごちそうさまでした。

水曜日の12:30に『パナンテ天満橋』内の『烈火』へ。

先日レイアウトを少し変更するリニューアルを実施されました。

「濃昆らーめん(950円)」を注文。

8分後到着。

一口。美味い！

この旨みがガツンと襲ってくる感じ。
この味は今まで色々なラーメンを食べてきましたが、唯一無二です。

「うまみラーメン」というネーミングでも良いくらい、昆布の旨みが際立ってます。

たっぷりのメンマと白ネギ、薄切りの豚肉チャーシュー。

麺は中太の縮れ麺。
このモチモチした食感ぎたまりません。


今年最後の『烈火』……と思いましたが、もう一回来てしまうかも。

美味かったです。

ごちそうさまでした。

火曜日の12:30に『パナンテ天満橋』の『烈火』へ。

ちょっと久しぶりの訪問になってしまいました。

「鳥中華(900円)」をオーダー。

5分後到着。

一口。美味い。

そうそう、このふわっと来る甘さが特徴的。

「鳥中華」というメニューながら、全然中華っぽさがないのに、ラーメンとしての完成度はメチャクチャ高い。

本場の山形県でも『水車生そば』の「鳥中華」をいただきましたが、本場をオマージュしながらもオリジナル感がしっかりあります。

自家製麺の中太縮れ麺も最高。

もちろん「生七味」を投入するのが定番。
ただでさえ美味いのに、「生七味」で味が激変してからが真骨頂。

これがクセになると、毎週「鳥中華」が食べたくなります。

今日も美味かったです。

ごちそうさまでした。

木曜日の12:30に『パナンテ天満橋』内にある『烈火』へ。

久しぶりに「鳥中華(900円)」を注文。

7分後到着。

一口。美味い！

この独特の甘みと和風の出汁が効いた唯一無二のスープが最高です。

鶏肉、天かす、三つ葉、白ネギ、刻み海苔という独特のトッピング。

途中で生七味を投入。
何よりこの生七味が秀逸。

投入しなくても十分美味いスープが、この生七味を投入することによってパンチの効いたピリ辛スープに。

中太縮れ麺の自家製麺も最高。

相変わらずの安定感。

ごちそうさまでした。

木曜日の12:30にパナンテ天満橋内にある『烈火』へ。

もう数え切れないくらい来てます。

恐らくこの店で一番注文しているであろう「濃昆らーめん(950円)」を今回も注文。

5分後到着。

一口。美味い！

この昆布から滲み出る旨みがエゲツない。
この旨みと塩味のバランスが秀逸。

ハッキリ言ってこの味のラーメンは唯一無二です。
他の店にも塩ベースの旨みの強いラーメンが色々ありますが、この「濃昆らーめん」は本当にここだけの味わい。

極め付けの柚子皮がまた良い仕事をしてます。

麺は中太の縮れ麺。
この麺が最高。

あー美味かった。

ごちそうさまでした。

金曜日の12:30に『パナンテ天満橋』の『烈火』へ

もう月2〜3回は来てます。
お店ができてからだと恐らく100回以上は来てるかな。

ラーメンの種類が多いので頻繁に来ても飽きることがありません。

この日は「辛みそらーめん(味噌)(900円)」を注文。

7分後到着。

いきなり辛味噌をスープに溶かして一口。美味い。

あっさりした味噌ベースのスープにこの辛味噌が合わさると、恐ろしいくらいに中毒性の高い味わいに。

唐辛子の辛さとニンニクのパンチ力が半端ありません。

麺は中太縮れ麺で、もちろん自家製麺。
モチっとした食感で大好きな麺です。

うーん、やっぱり『烈火』は美味い。

ごちそうさまでした。

水曜日の13:30に京阪天満橋駅構内にある『パナンテ天満橋』内の『烈火』へ。

かなり久々に「四種の魚介醤油らーめん(850円)」を注文。

5分後到着。

一口。美味い。

魚介ですが魚粉臭さは全くなく、魚介の旨みがスープに溶け込んでます。

珍しい牛骨ベースで、醤油の味もしっかりしてますが、味のバランスが秀逸。

麺も中太縮れ麺でもちろん自家製麺。
この麺がモチモチで絶品。

『烈火』のラーメンはホントにハズレがありません。

種類も豊富でサラリーマンが週2〜3来ても飽きません。

ごちそうさまでした。

木曜日の13:15に『パナンテ天満橋』の『烈火』へ。

「濃昆らーめん(870円)」を注文。

先日『城東烈火』で「濃昆つけ麺」をいただきましたが、またこの味を食べたくなりました。
こちらのお店はつけ麺はやっていないので、必然的に「濃昆らーめん(870円)」で。

8分後到着。

一口。美味い！

やっぱりこれこれ。

つけ麺のつけ汁は濃いめの味ですが、ラーメンの場合はバランス良く塩味と旨味が合わさったスープ。
初めから柚子皮が入っているので香りも◎。

麺はもちろん自家製中太縮れ麺で、モチモチ歯応えにスープが抜群に絡みます。

あっという間に完食。
スープも完飲。

ラーメンの種類が多い『烈火』は、やっぱりビジネスマンには最大の味方です。

ごちそうさまでした。

水曜日の19:30にパナンテ天満橋にある『烈火』へ。

ここのラーメンは病みつきになります。

今回は久々に「烈火らーめん(820円)」を注文。

辛さが10辛まで選べますが、今日は4辛で。

7分後到着。

一口。美味い！

久々に食べましたがやっぱり美味い！

魚介系のスープに刺激的な辛さ。
4辛ってこんなに辛かったかな？
久しぶりに食べたら辛さがアップされているような錯覚に陥りました。

『烈火』の自家製麺である中太の縮れ麺がやはり好きです。

やっぱり『烈火』はやめられません。

ごちそうさまでした。

もう数十回来てますが。。

水曜日の13:30に『パナンテ天満橋』の『山系無双 烈火』へ。

ここは数え切れないほど来てますが、久々に投稿することにしました。

「山形辛みそらーめん(830円)」を注文。

「辛みそらーめん」は味噌味と醤油味がありどちらも美味なのですが、個人的には味噌味が好み。
山形本場の赤湯ラーメン『龍上海』とはまた違った、『烈火』独自の「辛みそらーめん」。

5分後到着。

まずは辛みそを溶かさずに一口。美味い！

やっぱりここのラーメンは最高です。
あっさりした味噌スープはこれだけでも美味いのですが、辛みそを溶かすとエゲツなくパワーアップするんです。

ということで辛みそを溶かして一口。美味い！

刺激的な辛さとニンニクのインパクト。
この味が病みつきになるんです。

チャーシュー、メンマ、白ネギというトッピングに加え、仕上げに青海苔が振られてます。

昨年あたりから自家製麺に切り替えたことで、より麺の食感がアップ。

山形ラーメンという大阪では唯一無二のジャンルで勝負し、メニューもバラエティ豊か。
そのどれもレベルが高くて素晴らしい。

ちなみに『烈火』の味を決める「辛味噌」と「生七味」は、テイクアウトで購入できます。

ごちそうさまでした。

2017年5月25日(木)

初訪問から恐らく10回以上来てます。

大好きなので、あまりしないのですが2度目のレビューを。

本日は「山形 鳥中華」をチョイス。
(これも5回目くらいになりますが…)

和風なテイストのスープで、少し甘めの味付けがされています。

このままでも存分に美味いのですが、これに別皿でついてくる「生七味」を投入すると、完全体に仕上がります。

甘めのスープの中に生七味のピリ辛さが加わり、他の色々なラーメン店でも食べたことがない味の絶品ラーメンです。

具は歯応えのある親鳥がたっぷり。
他に白ネギ、三つ葉、海苔、天かす。
またこの和風な具材達がこのスープに合ってます。

『山系無双 烈火』は山形らーめん専門店ですが、豊富な種類のラーメン達はすべて味わいが全く異なるので、週に何度来ても飽きさせません。

さらに期間限定メニューも季節に出てくるらしいので、店頭でのチェックが欠かせません。

天満橋で働いてる人達が羨ましいです。。。

ふぅ、また来週に来よっと。


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2017年3月25日(土) 初訪問

3月21日(火)に京阪天満橋駅改札前の商業施設『パナンテ京阪天満橋』がリニューアルオープンしたとの情報が。

職場も近いので早速リサーチ。

何とそこに……‼︎
あの山形らーめん専門店『烈火』が……‼︎

自然と足を踏み入れてました。

1号店の庄内、2号店の蒲生四丁目の2店舗にはない天満橋店限定の「米沢らーめん」なるものが…‼︎

気になり券売機の「米沢らーめん」のボタンを押そうとしたその時、目に入ってきたボタンに書かれていた文字にロックオン。

「強烈鯖」。

おお……強烈なネーミング…。
しかも1ヶ月間の限定で1日20食のみ…。

以前にも庄内店で期間限定提供されていたとの噂は聞いてましたが、実際に見たのは初めてです。

まだ「強烈鯖」はあるか聞いたところ、まだあるとのこと。
「米沢らーめん」から「強烈鯖」へ人差し指が自然に移動してました。

6分後到着。

見た目は「4種の魚介らーめん」に煮卵をインした感じです。

スープを一口。おお…美味い。

鯖節の香りとクセがすごい。
かなりのパンチ力です。

麺は中太麺でモチモチ。
煮卵の味付けも好みです。

これまで天満橋周辺には美味いラーメン屋がなかったので、種類が多く、路面でしか味わえなかった『烈火』ができたのは奇跡です。

この施設は以前チェーン店がほとんどでしたが、今回は半分ほど飲食店が入れ替わってました。

路面で人気のお店が揃ってますので、ここしばらくは通ってしまいそうです。