8回
2026/01 訪問
バランスの奇蹟
2026/02/04 更新
2025/12 訪問
焦げ目は正義。最後まで熱い、最後まで旨い豚丼
今年最後のいっぴん詣で。
最近ハマっている「よく焼き」にして、特々豚丼を注文。もちろん味噌汁とサラダ、さらにこの日は白髪ネギも追加。
以前頼んでいた通常の豚丼のときと比べ、明らかに焦げ目が多くなっていて、より神々しさが増している笑
ここまで焼いてもらうことで、さらに豚の脂身のおいしさが引き出されるんですよね。
最初の一口はもちろん最高のおいしさ。ロースの歯ごたえ、甘くて香ばしいタレ、脂の旨み、この三重奏で脳が溶けます！
口が脂で満たされたら、サラダや味噌汁でサッパリさせ、また豚丼へ。このリピートこそが、いっぴんの真骨頂ですね。白髪ネギのほんのりとした苦味も、いいアクセントになっています。
さらにこちらの豚丼は、炭火でこんがり、中までじっくり焼かれているで、最後の一口まで温かさが持続。
相変わらず文句無し。最高の豚丼でした。
2025/12/27 更新
2025/09 訪問
豚の旨味がバクハツする！やっぱりこの豚丼。
札幌に来たときは、なるべく寄っている豚丼屋さん。
最近お気に入りの「よく焼き」にして、特々豚丼とサラダ、みそ汁を注文。
豚の脂身の旨さを最大限に引き出すのが、「よく焼き」。プレーンでももちろんおいしいのですが、脂身がさらに焼かれることで、よりいっそう甘みを感じるようになります。
今日はいつもよりさらに豚が柔らかくて、非常に食べやすかった！
みそ汁は煮干しの出汁が効いて、こちらも外せない一品。
サラダは新鮮で、ドレッシングがほんとにスペシャル。甘みがあってキャベツのおいしさをさらに引き出します。
我ながらカンペキな注文で今日も大満足！また来月伺います。
2025/09/27 更新
2025/06 訪問
よく焼きがベストかも
札幌に行ったら、ほぼ毎回訪問している豚丼屋さん。
店舗によっては火力の違いなのか、焼きがあまい場合があるけど、こちらは非常に安定している。
今回は豚の脂の甘みを最大限に感じたくて、「よく焼き」（ウェルダン）をお願いしてみました。特に戸惑われることなく受けてもらえたので、無料オプションとして存在しているみたい。
おー、いつもより脂身の焦げが多い！待ってましたとばかりに頬張りましたが、これが大変おいしい！豚の脂身から染み出る旨味。甘いけどサラッとしてキレのあるタレと合わせると、悶絶級の旨さ。思わず目を閉じて噛み締めてしまう。
今日のお味噌汁は、オクラが入っていました。毎回具材が違うのもこだわりを感じます。
サラダのドレッシングまで含めて、どれだけレベルが高いんだ。
これからは、よく焼きでいこうと思います。
2025/06/22 更新
2025/03 訪問
豚丼の最高峰
こちらの店舗へは久しぶりの訪問。
炭火で焼かれた豚の香ばしい匂いが、50メートル先の駐車場まで届くほど。
得々豚丼にみそ汁とサラダを付けていただきました。
相変わらずのクオリティ。豚丼の最高峰。
やはりこちらの店舗が、一歩抜けている気がします。
その旨をお会計の際に店員さんへ伝えたところ、「帯広本店が一番美味しいです！」との情報をいただきまきた。
最近帯広にも行く機会があるので、今度訪問した際はぜひ伺いたいです。
2025/03/29 更新
2024/12 訪問
やっぱり炭火
前回の北海道出張では、北十条店が臨時休業で、ニッセイビル店へ。
今回は約2ヶ月振りの訪問。
ご飯とお肉が両方大盛りの特々豚丼、サラダ、みそ汁を注文。
豚丼のフタを開けると、そうそう、これこれ！この炭火の香ばしさ！歯応えのあるロース肉と甘めのタレが相性バツグン。
特に脂身部分を炭火の高温で焼き切ったときにしか出ない濃厚な味わい。これを食べるためにここに来たんですよ笑
そして相変わらずサラダのドレッシングがうますぎる。どうやったら、この甘味が出るんだろう。早く市販してほしい。
以前は豚汁を注文していましたが、みそ汁の方が出汁が効いていて、最近はこちらのほうが好みです。
やっぱり炭火で焼いた豚丼はサイコーです。
2024/12/21 更新
2024/10 訪問
連日の訪問
前の日に食べたばかりなのに、また来てしまいました笑
今回はみそ汁を初めて頼みましたが、魚介の出汁が効いてとても美味しい！熱さ対策で取っ手が付いているのも素晴らしい。
良いお店は、細かいところにまで気がつくというお手本ですね。
美味しくいただきました！
豚丼並盛
いっぴん畑（サラダ）、みそ汁追加
2024/11/02 更新
2024/10 訪問
香ばしさMAXの豚丼
帯広に本店、札幌には6店も構える人気の豚丼屋さん。
お店の周辺まで行くと、鼻腔をくすぐるとっても香ばしい匂い。いつもこの香りにやられてしまいます。
ベースのメニューは、豚の一本勝負！
豚丼と豚皿が選べますが、やはり丼ぶりをかきこみたいので、いつも豚丼を選択。
肉のカットの仕方（大きい、普通、小さい）や、タレの量（多い、普通、少ない）も選べますが、色々試した結果、すべて「普通」に落ち着きました。ミスター牛丼こと、吉野家の安部元社長がおっしゃっていた「吉野家の牛丼は、プレーンが一番美味しくなるように作っている」というお店のこだわりを実感します。
こちらの豚丼の豚は、ロース肉を使用。
歯応えがしっかりあって、噛むほどに染み込んだタレがジワーッと喉の奥に溶け込んでくる。適度に脂身のあるカットもあって、豚の甘味も感じられます。
もともと焼肉のタレ等を作られていた会社とあって、タレがとても美味しい。醤油とみりんがベースの、サラッとしたタイプ。そこにカツオや昆布等の旨味も加わって、これが豚と一緒に炭火で焼き上げられると、香ばしさがMAXに。一気に丼ぶりをかきこんでしまいます。
サイドメニューの豚汁（ぶたじる）には、卵の半身が入ってるのもうれしいポイント。
そして忘れていけないのはいっぴん畑（サラダ）。
このサラダにかかっているドレッシングが、本当に絶品！コーンがベースだそうですが、フルーツのような甘味が感じられて、キャベツと相性バツグン。
ドレッシングだけ買いたいぐらいなのですが、残念ながら別売りはされていません。
食べたことのない方はぜひお試しください。
札幌出張の際は、なんとかして食べたいと思わせるお店です。
豚汁（とんじる）ではなく、豚汁（ぶたじる）
大盛り豚丼
大盛り豚丼に、いっぴん畑（サラダ）、豚汁を追加
2024/10/19 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
今年最初のいっぴんへの訪問。
相変わらずの特々豚丼のよく焼き、サラダにみそ汁を注文。
脂身の香ばしさをここまで感じるのは、炭火の高温によるものなんでしょうね。ロース肉なので、脂身と赤身のバランスがとても良く、いつも最後の一口までおいしくいただけます。
サラダのドレッシングも、酸味と甘味のバランスが最高に良い。
みそ汁は海苔になっていました。季節ごとに変わるのもうれしいポイントです。
また札幌に行った時には寄りたいと思います。